О Средиземноморской диете

Средиземноморская Диета – это вкусный и здоровый образ питания, который уже на протяжении 60 лет признается учеными в качестве «золотого стандарта в области здорового питания».

Традиционные Средиземноморские рецепты основаны на обилии пищи из растительных источников, включая фрукты и овощи, хлеб, зерновые, бобы, орехи и семена; небольшом количестве рыбы и домашней птицы, сыра и йогурта, умеренном количестве потребления красного вина.

Оливковое масло в Средиземноморской диете занимает особое место, его следует сделать основным источником жиров.

Специально, чтобы помочь людям включить Средиземноморскую диету, в свой ежедневный рацион питания, была разработана Пирамида Средиземноморской Диеты, на которой в графической и понятной форме отображен образец правильного и здорового питания.

Подробный гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты...

Простой рецепт цыпленка со сливами

Этот рецепт тушеной курицы, разбавленный вином, традиционное горное блюдо, пришедшее, из красивого Национального парка Montseny, не далеко от Барселоны.

Теги: рецепты, орехи, чеснок, вино, курица

Рецепт тушеной курицы с каперсами

Несколько чайных ложек маринованных каперсов придают этому рецепту тушеной курицы приятный чуть островатый вкус характерный для каперсов.

Теги: рецепты, чеснок, лук, вино, курица, морковь, каперсы

Софрегит (Sofregit), рецепт домашнего томатного соуса

Софрегит (Sofregit), является одним из пяти основных соусов каталонской кухни вместе с allioli, samfaina, picada и romesco. Каталонская кухня без соуса софрегит немыслима.

Теги: рецепты, помидоры, соус, лук, sofregit, софрегит

Соус Пикада из Каталонской кухни

Пикада легче и здоровее, чем сливки и она делает блюдо более ароматным. Вы можете комбинировать пикаду с разнообразными блюдами Средиземноморской кухни: овощи, мясо или рецепты из птицы, суп и рыбные блюда.

Теги: рецепты, чеснок, соус, пикада

Каталонский соус Самфаина (samfaina)

Самфаина - яркая овощная смесь, широко используемая в каталонской кухне как соус или основа для мяса, рыбы и блюд из птицы. Это - сочное вегетарианское блюдо, которое можно есть как в качестве первого блюда, так и в качестве гарнира.

Теги: рецепты, помидоры, баклажаны, соус, лук, овощи, перец

Рецепт соуса песто

Рецепт этого соуса песто был рожден в итальянском регионе Лигурия. Споры о подлинности этого вкусного вегетарианского соуса столь же страстны и бесконечны как с Валенсианской паэльи, но не берите в голову... Как они говорят: просто попробуйте это.

Теги: рецепты, орехи, чеснок, соус, базилик, соус песто

Рецепт фруктового соуса с айвой

Этот рецепт фруктового соуса совмещает в себе ароматы айвы и чеснока. Данное блюдо является превосходным сопровождением к мясу, курице или кролику. А бутерброд соуса с хлебом - это хороший здоровый завтрак.

Теги: рецепты, чеснок, соус, айва, фрукты

Соус Aioli в истинном каталонском стиле

Aioli в Каталонии означает, чеснок, оливковое масло, щепотку соли, вот и все. Не зря его называют allioli: all-i-oli, что означает чеснок-и-масло. Прочитав ниже пошаговые инструкции, вы узнаете, как сделать этот восхитительный самодельный соус в мгновение ока.

Теги: рецепты, чеснок, соус, aioli

Овощной салат из Майорки

Этот овощной салат очень популярен на острове. Он может быть подан в качестве закуски или сопровождения. Салат легок в приготовлении и имеет восхитительный вкус.

Теги: рецепты, помидоры, салат, лук, овощи

Рецепт салата с тунцом и соусом «romesco»

Этот рецепт салата с тунцом, который на каталанском языке называется «xató», берет свое начало в прибрежном городе «Vilanova i la Geltrú» на полпути между Барселоной и Таррагоной. Разумеется, соседние города также неистово претендуют на отцовство этого рецепта.

Теги: рецепты, рыба, тунец, соус romesco, оливки

Рецепт освежающего салата из морепродуктов

Этот рецепт салата из морепродуктов мало известен за пределами Каталонии. Особая комбинация соленой трески, оливок и помидоров превращает это в сочный салат из морепродуктов.

Теги: рецепты, помидоры, рыба, салат, треска, оливки

Рецепт салата (растение) с апельсинами

Этот рецепт салата салата (растение) с апельсинами распространен в нескольких регионах Средиземноморья. Салат, апельсины, масло и соль, и в мгновение ока вы получаете роскошный легкий салат. Безусловно, простота этого рецепта апельсинового салата требует самые лучшие и свежие ингредиенты для его приготовления.

Теги: рецепты, салат, апельсины, салат с апельсинами

Как готовить рис

Быстрое приготовление риса поможет во многих ситуациях, так как он превосходен и как дополнительное блюдо и как гарнир. Научитесь готовить рис на кухонной плите с простыми пошаговыми инструкциями.

Теги: рецепты, средиземноморская кухня, рис, приготовление риса

Рецепт риса со швейцарским мангольдом

Средиземноморский рецепт швейцарского мангольда очень прост и занимает около 30 минут. В традиционных семьях его едят приблизительно 3 раза в неделю, главным образом, в комбинации с рисом.

Теги: рецепты, помидоры, лук, рис, швейцарский мангольд, пикада

Рис с каштанами

Этот каштановый рецепт берет свое начало от старейшей Каталонской традиции. Рецепт риса с жареными каштанами, который мы приводим ниже, легок в приготовлении и идеально подходит для осени, когда начинает холодать, и вы чувствуете, что нуждаетесь в более питательной пище, чтобы согреться.

Теги: рецепты, корица, лук, рис, каштаны, гвоздика

Страница 6 из 7 | « Первая  «Предыдущая  2 3 4 5 6 7 Следующая»

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Скумбрия под шубкой
• » Шарики из лосося и риса с кабачками (с фото)
• » Запеченные овощи в томатном желе
• » Морская рыба по–нормандски
• » Треска по-астурийски
• » Салат из грейпфрута и сыра
• » Как приготовить греческий салат
• » Салат с тунцом и оливковым маслом
• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью

Если Вы пересолили суп, опустите в него ложку с куском сахара. Когда сахар начнет растворяться, выньте ложку.

* * *

Если сырое мясо посолить, то через некоторое время оно начнет выделять сок, что ухудшит его качество: мясо при варке станет сухим, жестким. Поэтому, если нет необходимости долго хранить свежее мясо, солите его непосредственно перед тем, как класть на сковороду, а рубленое мясо солите перед разделкой.

* * *

При запекании рыбу лучше прикрывать фольгой, чтобы она сохраняла сочность.