Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Средиземноморская диета » Средиземноморская кухня » Жареные баклажаны с соусом из феты
Суббота, Март 27, 2010 | Версия для печати

Жареные баклажаны с соусом из феты

Рецепт жареных баклажанов с соусом из феты - это классическое мезе (закуска) из Греции. Вам могут попасть баклажаны, которые горчат, хотя это теперь редкость. Поэтому, перед подачей блюда на стол попробуйте его, и если оно горчит, то можете исправить это добавив небольшое количество сахара.

Ингредиенты для рецепта жареных баклажанов с соусом из феты

Жареные баклажаны с соусом из феты
На 12 порций, примерно 1/4 чашки каждая
  • 1 средний баклажан (весом около 1 фунта (455 г)
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/4 чашки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/2 чашки раскрошенного сыра фета, желательно греческого
  • 1/2 чашки мелко нарезанного красного лука
  • 1 небольшой красный сладкий перец, мелко-нарезанный
  • 1 небольшой перец чили, например халапеньо, очищенный от семян и порубленный (по желанию)
  • 2 столовых ложки нарезанного свежего базилика
  • 1 столовая ложка мелко-нарезанной листовой петрушки
  • 1/4 чайная ложки кайенского перца, или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Щепотка сахара (по желанию)

Инструкция приготовления рецепта жареных баклажанов с соусом из феты

Время приготовления: 40 минут
  • Расположите решетку духовки на уровне 6 дюймов (15 см) от источника огня; нагрейте духовку.
  • Выстелите противень фольгой. Положите баклажан на противень и сделайте несколько проколов.
  • Готовьте баклажан 14 – 18 минут, переворачивая его каждые 5 минут, пока кожица не обуглиться и нож не будет легко протыкать баклажан. Затем положите его на разделочную доску для остывания.
  • Налейте лимонный сок в небольшую миску. Разрежьте баклажан вдоль пополам и выньте мякоть, сбрызните мякоть лимонным соком, чтобы предупредить потемнение.
  • Добавьте масло и перемешайте с помощью вилки, пока масло не впитается. (Масса будет содержать кусочки.)
  • Перемешайте с сыром фета, луком, сладким перцем, перцем чили (если используете), базиликом, петрушкой, кайенским перцем и солью. Попробуйте и добавьте сахар, если требуется.

В одной порции: 75 калорий; 6 г жиров; 6 мг холестерина, 4 г углеводов, 2 г белка, 129 мг натрия; 121 мг калия.

Теги: рецепты, баклажаны, сыр, перец

Похожие рецепты или новости:

Лодочки из молодых кабачков

Сальса из авокадо, помидоров и манго

Продукты итальянской кухни

Салат Цезарь

Запеченный перец по-итальянски

Комментарии:
Ваше имя
Email
Город (страна)
URL
Запомнить мою персональную информацию
Уведомить меня, относительно последующих комментариев

Роботы кыш!

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Чтобы не плакать при чистке лука, чистите его под струей холодной воды.

* * *

Свежие яблоки хорошо сохраняются, если их засыпать чистыми древесными опилками, сухим песком или завернуть в бумагу.

* * *

Картофельное пюре будет вкуснее, если добавить в него взбитый белок.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

лосось4 правильное питание1 треска5 креветки3 новости о диете4 лук-порей1 рыба21 апельсины1 айва1 мед2 руккола1 каштаны2 паста1 заправки1 фрикадельки1 булгур2 цезарь1 sofregit1 опреснение трески1 морепродукты2 сенная лихорадка1 мастика1 клюква2 прайм-риб1 орехи8 саганаки1 тажин1 роллы1 эскаливар1 кальмары2 хлеб3 лаваш2 эскаливада1 запеченные каштаны1 специи1 samfaina1 омега-31 шампиньоны2 фруктовый пирог1 лайма1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2017, www.my-diet.ru
Rambler's Top100