Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Средиземноморская диета » Средиземноморская кухня » Жареные баклажаны с соусом из феты
Суббота, Март 27, 2010 | Версия для печати

Жареные баклажаны с соусом из феты

Рецепт жареных баклажанов с соусом из феты - это классическое мезе (закуска) из Греции. Вам могут попасть баклажаны, которые горчат, хотя это теперь редкость. Поэтому, перед подачей блюда на стол попробуйте его, и если оно горчит, то можете исправить это добавив небольшое количество сахара.

Ингредиенты для рецепта жареных баклажанов с соусом из феты

Жареные баклажаны с соусом из феты
На 12 порций, примерно 1/4 чашки каждая
  • 1 средний баклажан (весом около 1 фунта (455 г)
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/4 чашки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/2 чашки раскрошенного сыра фета, желательно греческого
  • 1/2 чашки мелко нарезанного красного лука
  • 1 небольшой красный сладкий перец, мелко-нарезанный
  • 1 небольшой перец чили, например халапеньо, очищенный от семян и порубленный (по желанию)
  • 2 столовых ложки нарезанного свежего базилика
  • 1 столовая ложка мелко-нарезанной листовой петрушки
  • 1/4 чайная ложки кайенского перца, или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Щепотка сахара (по желанию)

Инструкция приготовления рецепта жареных баклажанов с соусом из феты

Время приготовления: 40 минут
  • Расположите решетку духовки на уровне 6 дюймов (15 см) от источника огня; нагрейте духовку.
  • Выстелите противень фольгой. Положите баклажан на противень и сделайте несколько проколов.
  • Готовьте баклажан 14 – 18 минут, переворачивая его каждые 5 минут, пока кожица не обуглиться и нож не будет легко протыкать баклажан. Затем положите его на разделочную доску для остывания.
  • Налейте лимонный сок в небольшую миску. Разрежьте баклажан вдоль пополам и выньте мякоть, сбрызните мякоть лимонным соком, чтобы предупредить потемнение.
  • Добавьте масло и перемешайте с помощью вилки, пока масло не впитается. (Масса будет содержать кусочки.)
  • Перемешайте с сыром фета, луком, сладким перцем, перцем чили (если используете), базиликом, петрушкой, кайенским перцем и солью. Попробуйте и добавьте сахар, если требуется.

В одной порции: 75 калорий; 6 г жиров; 6 мг холестерина, 4 г углеводов, 2 г белка, 129 мг натрия; 121 мг калия.

Теги: рецепты, баклажаны, сыр, перец

Похожие рецепты или новости:

Лодочки из молодых кабачков

Салат Цезарь

Запеченный перец по-итальянски

Сальса из авокадо, помидоров и манго

Продукты итальянской кухни

Комментарии:
Ваше имя
Email
Город (страна)
URL
Запомнить мою персональную информацию
Уведомить меня, относительно последующих комментариев

Роботы кыш!

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Для приготовления салата или соуса лимонный сок можно заменить яблочным, но вливать нужно большее количество.

* * *

Нельзя разливать в банки не полностью остывшее варенье - ягоды или фрукты поднимутся вверх, а сироп останется внизу, да и портится такое варенье быстрее.

* * *

Чтобы рыбное филе лучше сохранилось, его необходимо смочить водой с добавлением лимонного сока, просушить и только потом упаковать и положить в холодильник.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

миндаль2 омега-31 базилик1 спагетти1 samfaina1 орехи8 специи1 плов3 глубокая жарка1 овощи8 шампиньоны2 саганаки1 средиземноморье1 гриль1 фриттата1 брокколи1 лосось4 мастика1 холестерин1 здоровье9 табуле1 пюре1 вино7 первые блюда2 средиземноморская диета1 каперсы2 каштаны2 чорба1 палтус1 лещ в соли1 сосиски1 кипение1 рецепты97 соусы1 грейпфрут1 авокадо1 фасоль2 sofregit1 салат ромэн1 паста1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2017, www.my-diet.ru
Rambler's Top100