Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Средиземноморская диета » Средиземноморская кухня » Средиземноморские вареные пенне
Воскресенье, Июль 11, 2010 | Версия для печати

Средиземноморские вареные пенне

Рецепт средиземноморских вареных пенне (короткие макароны с косо срезанными краями) с восхитительным ароматом.

Ингредиенты для рецепта Средиземноморские вареные пенне

На 8 порций

• 1/2 чашки мелких сухих хлебных крошек
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 2 небольших цуккини, нарезанных
• 1 средний баклажан (около 450 г), нарезанный
• 1 зеленый или красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 черешковый сельдерей, нарезанный ломтиками
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1/4 чашки сухого белого вина
• 1 банка 28-унций (794 г) консервированных помидоров «сливки», высушенных и крупно порезанных, сок сохранить
• Соль и свеже-молотый перец, по вкусу
• 450 г пенне ригати или ригатони
• 1 1/2 чашки натертого на крупной терке сыра моцарелла
• 2 крупных яйца, слегка взбитых
• 2 столовых ложки свеже-натертого сыра пармезан

Инструкция приготовления рецепта Средиземноморские вареные пенне

Время активного приготовления: 35 минут
Полное время приготовления: 1 час 45 минут
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°С). Накройте форму для выпечки объемом в 3 кварты (3.4 л) антипригарной крышкой. Положите 1/4 чашки хлебных крошек. Поставьте кастрюлю с водой для приготовления пасты, доведите до кипения.
2. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте цуккини, баклажан, перец, лук и сельдерей; готовьте, периодически помешивая, до мягкости, в течение 10 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 1 минуту или больше. Добавьте вино и готовьте, пока вино почти не испарится, около 2 минут. Добавьте помидоры и сок из банки. Доведите до кипения и готовьте 10-15 минут до загустения. Приправьте солью и перцем. Переложите в большую миску и остудите до комнатной температуры.
3. Тем временем, сварите пенне (или ригатони) в подсоленной воде в течение 8 – 10 минут. Слейте жидкость и хорошо промойте. Перемешайте макароны с овощной смесью и добавьте моцареллу.
4. Выложите ложкой макароны в подготовленную форму для выпекания и сверху равномерно распределите взбитые яйца. В небольшой миске смешайте оставшиеся 1/4 чашки хлебных крошек с сыром пармезан. Посыпьте равномерно сверху.
5. Выпекайте до золотистого цвета в течение 40 – 50 минут. Перед подачей дайте постоять 10 минут.

В одной порции: 387 калорий; 9 г жиров, 65 мг холестерина, 57 г углеводов, 17 г белка; 312 мг натрия; 315 мг калия.

Теги: рецепты, яйца, баклажаны, сыр, макароны

Похожие рецепты или новости:

Фриттата с луком-пореем

Лодочки из молодых кабачков

Сальса из авокадо, помидоров и манго

Салат Цезарь

Продукты итальянской кухни

Комментарии:
Ваше имя
Email
Город (страна)
URL
Запомнить мою персональную информацию
Уведомить меня, относительно последующих комментариев

Роботы кыш!

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Если приготовленное рагу получилось слишком густым, можно добавить в него немного бульона или соуса.

* * *

В тушеную свежую капусту добавляют небольшое количество уксуса или лимонной кислоты, чтобы она не стала слишком мягкой. Добавление кислоты замедляет разваривание овощей.

* * *

Копченую колбасу будет легче очистить, если перед чисткой подержать ее в холодной воде.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

каштаны2 кипение1 швейцарский мангольд1 соус romesco1 aioli2 скумбрия1 лук-порей1 тыква1 булгур2 корица7 софрегит1 палтус1 яйца13 рак1 гриль1 бобы1 напитки1 пюре1 тофу2 оршада1 клубника1 здоровое питание1 крем-брюле1 тортилья1 средиземноморская диета1 креветки3 выпечка4 оливки4 спаржа1 сумах1 фасоль2 прайм-риб1 яичный салат1 правильное питание1 лук11 манго1 эскаливар1 филе1 соусы1 салат23 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100