Теплый салат из рукколы с хлебом

Теги: рецепты, салат, руккола

Ингредиенты для рецепта теплого салата из рукколы с хлебом

• 3 чайных ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 ломтика пшеничного хлеба из муки цельносмолотого зерна, нарезанного кубиками в 1 дюйм (2,54 см) (2 чашки)
• 1 чашка помидоров-черри, разрезанных на половинки
• 8 чашек рукколы (198 г)
• 1 чайная ложка рубленого чеснока
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого перца
• 2 столовых ложки бальзамического уксуса
• 3/4 унции сыра Пармезан, тонко нарезанного (1/4 чашки) или тертого (1/2 чашки)

Инструкция приготовления рецепта теплого салата из рукколы с хлебом

• Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
• Смешайте с хлебом; готовьте 5 – 6 минут, время от времени помешивая, до появления хрустящей корочки и слегка коричневого цвета.
• Добавьте помидоры и рукколу; готовьте, помешивая, около 1 минуты. Сдвиньте смесь в одну сторону.
• Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла и чеснок на освободившуюся сторону сковороды.
• Готовьте, постоянно помешивая, в течение 15 секунд до появления аромата. Смешайте с хлебной смесью.
• Снимите с огня, приправьте солью и перцем, сбрызните уксусом и перемешайте. Подавайте теплым, посыпав сверху пармезаном.

В одной порции: 196 калорий, 12 г жиров; 4 мг холестерина, углеводов 15 г, 6 г белка; +287 мг натрия; +280 мг калия.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Ближневосточное тушеное блюдо из нута и риса
• » Средиземноморский салат с мясом ягненка
• » Средиземноморское рыбное филе
• » Средиземноморские вареные пенне
• » Плов из чечевицы и булгура с желтыми и зелеными овощами
• » Тажин с кумкватами
• » Отбивные из молодой баранины, приправленные зеленью с греческим салатом с кускусом
• » Греческая фава (паштет) с кальмаром, приготовленным на гриле
• » Тофу, приготовленный на гриле со средиземноморским салатом
• » Пицца на гриле с баклажанами, помидорами и сыром фета

Солить картофель нужно в начале варки, а чтобы картофель сварился быстрее, нужно добавить кусочек сливочного масла.

* * *

Бобовые (фасоль, чечевица, горох) не пригорят при варке, если на дно кастрюли положить ломтик хлеба.

* * *

Копченую колбасу будет легче очистить, если перед чисткой подержать ее в холодной воде.