Тажин с кумкватами

Теги: овощи, мясо, кумкват, тажин

Тажин (мясо, тушеное с овощами) - известное марокканское блюдо, обычно готовится с кускусом, но в этом варианте это блюдо готовится быстрее. Вместо кумкватов можно использовать мандарины.

Ингредиенты для рецепта Тажин с кумкватами

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 2 луковицы, тонко нарезанных
• 4 зубчика чеснока, разрезанных
• 1 столовая ложка рубленого свежего имбиря
• 900 г куриных бедрышек, очищенных от костей, кожи и жира, разрезанных на куски размером в 5 см
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 3/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайная ложка соли
• 1/2 чайная ложка свеже-молотого перца
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
• 1 банка 14 унций (397 г) овощного бульона
• 340 г кумквата, очищенного от семян и крупно порезанного (2 чашки)
• 1 банка 425 г нута, промытого
• 1 1/2 столовой ложки меда

Инструкция приготовления рецепта Тажин с кумкватами

1. Нагрейте духовку до 375°F (190°С).

2. Нагрейте масло в жаропрочной кастрюле или в жаровне на среднем огне. Добавьте лук; готовьте, часто помешивая, пока лук не размягчится, около 4 минут. Добавьте чеснок и имбирь; готовьте в течение 1 минуты, постоянно помешивая.

3. Добавьте курицу; готовьте, часто помешивая, в течение 8 минут. Добавьте кориандр, тмин, корицу, соль, перец и гвоздику; готовьте около 20 минут, до появления аромата. Добавьте бульон, кумкват, нут и мед. Доведите до кипения.

4. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку. Готовьте, время от времени помешивая, пока курица не будет готова, примерно около 1 часа.

В одной порции: 391 калорий, 15 г жиров, 101 мг холестерина, 31 г углеводов, 4 г сахара, 34 г белков; 490 мг натрия; 407 мг калия.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке
• » Специи средиземноморского региона

Помните, что бульонные кубики уже содержат соль и специи. Поэтому супы, приготовленные с добавлением кубиков, досаливать необязательно.

* * *

Чтобы бисквит легко вынимался из формы, дно и стенки можно выстлать пергаментом.

* * *

Вам необходимо заменить майонез? Смешайте сметану, желток сваренного вкрутую яйца и немного горчицы.