Салат из фенхеля и помидоров с зеленью

Теги: рецепты, помидоры, салат, фенхель

Для салата из фенхеля и помидоров с зеленью Вам понадобиться

• 3 клубня фенхеля (около 750г);
• 1 пучок базилика и 1 пучок петрушки;
• 1,2 кг мелких помидор;
• 80 мл оливкового масла;
• 1 веточка розмарина;
• 3 консервированных в масле помидора;
• 4 столовые ложки уксуса белого винного;
• Соль, свежемолотый перец.

Приготовление салата из фенхеля и помидоров с зеленью

• Фенхель почистить, оборвать зелень, мелко ее порубить и на время отложить. Плод разрезать на две части и вырезать кочерыжку. Нарезать фенхель полосками.
• Базилик и петрушку вымыть, промокнуть излишки воды, и мелко порубить листики. Оборвать иголки розмарина и также мелко порубить. Дать стечь жидкости с помидоров, обсушить их и нарезать небольшими кубиками.
• В нагретом масле с розмарином, около 2-х или 3-х минут по очереди обжарить кусочки фенхеля с каждой стороны. Приправить слегка солью и свежемолотым перцем.
• Смешать с солью, перцем и уксусом оставшееся оливковое масло. Добавить зелень фенхеля, базилик, петрушку и помидоры, посолить, поперчить. Подмешать обжаренный фенхель. Свежие помидоры нарезать дольками. Смешать фенхель, помидоры и маринад и подавать наше готовое блюдо на стол.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат с тунцом и оливковым маслом
• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке

Чтобы взбитые белки не приобрели сероватый оттенок, используют только эмалированную или керамическую посуду.

* * *

Чтобы пирог с творогом не осел после выпечки, нужно осторожно вынуть его из духовки и надрезать его по периметру формы на 2 см в глубину.

* * *

Картофель, цветная капуста и сельдерей не потемнеют, если в воду, в которой они лежат до приготовления, добавить немного лимонного сока.