Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Средиземноморская диета » Средиземноморская кухня » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
Суббота, Февраль 04, 2012 | Версия для печати

Салат из баклажанов с каперсами и руколой

Ингредиенты для рецепта Салата из баклажанов с каперсами и руколой

Приготовление на 4 порции
  • 3 небольших баклажана (около 750г)
  • 2 средних зубчика чеснока
  • 2 стручка чили красного
  • 8 ст. ложек масла оливкового
  • Соль, свежемолотый перец
  • 1 пучок руколы
  • 2 ложки столовых уксуса «Бальзамико»
  • 2 ложки столовых винного белого уксуса
  • 3 можно 4 ст. ложки консервированных каперсов (по желанию)

Инструкция приготовления рецепта Салат из баклажанов с каперсами и руколой

  • Баклажаны вымыть, почистить и нарезать кольцами в 3-4 см толщиной. Чеснок почистить и порубить мелко. Чили вымыть, при желании удалить семена и нарезать кружочками.
  • Баклажаны обжарить с двух сторон в оливковом масле (берем 4 ложки столовых). Под конец добавить чеснок и чили. Слегка прожарить все вместе, затем добавить еще немного соли и перца. Смесь немного остудить.
  • Руколу вымыть, перебрать и при необходимости удалить жесткие стебельки.
  • Смешать 2 вида уксуса с солью и перцем, добавив оставшееся масло. По вкусу приправу сдобрить солью и перцем и перемешать с баклажанами, руколой и каперсами.
  • Кто не любит слегка горьковатый вкус баклажанов, может перед жаркой посолить их и дать постоять 30-50 минут. Затем баклажаны следует промыть и обсушить.

 

Теги: рецепты, салат, баклажаны, каперсы

Похожие рецепты или новости:

Салат Цезарь

Сальса из авокадо, помидоров и манго

Салат из телятины с кедровыми орехами

Клубнично-шпинатный салат

Мексиканский салат из фасоли

Комментарии:
Ваше имя
Email
Город (страна)
URL
Запомнить мою персональную информацию
Уведомить меня, относительно последующих комментариев

Роботы кыш!

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Если запекаете мясо в духовом шкафу, обязательно поливайте его мясным соком или горячем бульоном.

* * *

При чистке скользкой рыбы опустите пальцы в соль - это облегчит работу.

* * *

Перед тем, как раскатывать тесто для коржей для торта, его нужно положить на некоторое время в холодильник, а потом уже раскатывать тонким слоем.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

петрушка2 соус romesco1 свинина1 ореховое масло1 шпинат2 тунец7 фава1 samfaina1 грибы1 кумкват1 заправки1 филе1 груша1 эскаливар1 рис12 дети1 сердце2 морской окунь1 огурец1 манго1 софрегит1 специи1 кипение1 орегано1 плов3 рыба21 соус песто1 кабачки3 первые блюда2 треска5 томатный соус1 паста1 крем-брюле1 вино7 айва1 грецкие орехи1 новости о диете4 креветки3 чеснок12 фриттата1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100