Саганаки (Saganaki) с креветками

Теги: рецепты, сыр, креветки, саганаки

Рецепт одного из популярнейших блюд в Греции, в данной версии с добавлением креветок.

Ингредиенты для рецепта Саганаки (Saganaki) с креветками

• 12 больших креветок, (6-8 штук на фунт (454 г), очищенных, с хвостами
• 2 столовых ложки лимонного сока
• 1/4 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 средняя луковица фенхеля, полая и мелко нарезанная
• 5 перьев зеленого лука, мелко-нарезанных
• 1 небольшой перец чили, например jalapen~o или serrano, очищенный от семян и порубленый
• 1/2 чашка Шардонне, предпочтительно греческого
• 1/2 чашка раскрошенного сыра фета, предпочтительно греческого
• Свежемолотый перец, по вкусу

Инструкция приготовления рецепта Саганаки (Saganaki) с креветками

1. Бросьте креветки с 1 столовой ложкой лимонного сока в среднюю миску и посыпьте солью.

2. Нагрейте масло в большой сковороде (или в “saganaki”) на среднем огне. Добавьте фенхель, зеленый лук и перец чили и готовьте, помешивая, 3 – 5 минут, пока овощи не станут мягкими и не начнут коричневеть. Влейте вино. Готовьте, помешивая, 1 минуту. Положите креветки на смесь фенхеля, накройте крышкой и готовьте 3 – 4 минуты, пока креветки не станут розовыми. Снимите с огня.

3. Положите креветки на тарелку. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку лимонного сока, фета и перец в сковороду и перемешайте, пока сыр не начнет плавиться, около 1 минуты. Подавайте креветок на смеси из фенхеля.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат с тунцом и оливковым маслом
• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке

При варке моркови можно добавить щепотку питьевой соды, тогда морковь лучше сохранит свой цвет и быстрее сварится.

* * *

Репчатый лук нельзя хранить в полиэтиленовом пакете, в нем лук становится влажным и плесневеет. Лучше хранить его в сетке или корзине в сухом проветриваемом помещении.

* * *

Сливочное масло сохранится дольше, если держать его в подсоленной кипяченой воде.