Паэлья из кускуса с морепродуктами

Этот рецепт паэльи - это очень простое в приготовлении и вкусное блюдо с добавлением морских гребешков и креветок.

Ингредиенты для рецепта Паэлья из кускуса с морепродуктами

• 2 чайных ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 1/2 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1/2 чайная ложка семян фенхеля
• 1/4 чайная ложка соли
• 1/4 чайная ложка свежемолотого перца
• Щепотка растертого шафрана
• 1 чашка нарезанных кубиками томатов, без соли, с соком
• 1/4 чашка овощного бульона
• 4 унции (113 г) морских гребешков, с удаленным жестким мускулом
• 4 унции (113 г) небольших креветок, (41-50 на фунт (454 г)), очищенных
• 1/2 чашка кускуса из цельного зерна

Инструкция приготовления рецепта Паэлья из кускуса с морепродуктами

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук; готовьте, постоянно помешивая, 3 минуты. Добавьте чеснок, тимьян, семена фенхеля, соль, перец и шафран; готовьте 20 секунд.
2. Смешайте томаты и бульон. Доведите до медленного кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте при медленном кипении 2 минуты.
3. Увеличьте огонь до среднего, добавьте гребешки и готовьте, периодически помешивая, 2 минуты. Добавьте креветки и готовьте, периодически помешивая, 2 минуты. Добавьте кускус. Накройте крышкой, снимите с огня и дайте постоять 5 минут; встряхните.

В одной порции: 409 калорий, 7 г жиров; 103 мг холестерина, 59 г углеводов, 29 г белков, 584 мг натрия, 399 мг калия.

Теги: рецепты, паэлья, кускус, морепродукты

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Скумбрия под шубкой
• » Шарики из лосося и риса с кабачками (с фото)
• » Запеченные овощи в томатном желе
• » Морская рыба по–нормандски
• » Треска по-астурийски
• » Салат из грейпфрута и сыра
• » Как приготовить греческий салат
• » Салат с тунцом и оливковым маслом
• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью

Новый полиэтиленовый пакет легко раскрывается с помощью двух кусочков лейкопластыря.

* * *

Тесто для лапши и пельменей будет легче раскатываться и не будет прилипать к рукам, если добавить в него ложку растительного масла.

* * *

Если сырое мясо посолить, то через некоторое время оно начнет выделять сок, что ухудшит его качество: мясо при варке станет сухим, жестким. Поэтому, если нет необходимости долго хранить свежее мясо, солите его непосредственно перед тем, как класть на сковороду, а рубленое мясо солите перед разделкой.