Рецепт омлета с картошкой

Омлет с картофелем, является классическим Средиземноморским блюдом, которое вы с легкостью можете приготовить по нижеприведенной инструкции.

Ингредиенты для рецепта омлета

- 4 яйца (если они очень маленькие, то 5)
- 5 картошек среднего размера - очищенного и нарезанного 1 см кубиками
- 1 небольшая луковица - очищенная и мелко порезанная
- ¾ стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль - 1 чайная ложка или по вкусу

Как приготовить омлет

¾ стакана оливкового масла разогреть на сковороде, добавить лук и сбавить огонь до малого. Накрыть сковороду крышкой на минут пять. Помешивать лук следует как можно чаще.

Нарезать кубиками картофель и добавить на сковороду, хорошенько перемешать и снова накрыть крышкой. Помешивать каждые пять минут, а где-то минут через 15 добавить соль. Если картофель стал мягким, то значит он уже готов. Выбрать картофель со сковороды и с помощью бумажных полотенец удалить с него остатки масла.

Яйца для омлета нужно взбить, добавить соль по вкусу и смешать с картофелем.

На чистую сковороду налить одну столовую ложку оливкового масла, разогреть хорошенько и влить яйца с картофелем, равномерно распределив по плоскости сковороды.

Готовить пять минут, после чего следует накрыть сковороду блюдом (вверх дном) и перевернуть так, что бы омлет оказался полностью на блюде.

Далее снова на сковороду нужно добавить ложку оливкового масла, разогреть и уложить омлет сырой стороной. 5 минут и омлет готов. Если подавать как основное блюдо, то омлет нужно разделить на 4 части, если же как гарнир, то на шесть.

Теги: рецепты, яйца, картофель, омлет

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Скумбрия под шубкой
• » Шарики из лосося и риса с кабачками (с фото)
• » Запеченные овощи в томатном желе
• » Морская рыба по–нормандски
• » Треска по-астурийски
• » Салат из грейпфрута и сыра
• » Как приготовить греческий салат
• » Салат с тунцом и оливковым маслом
• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью

Фасоль, горох, бобы и чечевицу варите без соли, а солите, когда они будут готовы.

* * *

Молоко не пригорит при кипячении, если кастрюлю ополоснуть холодной водой и положить на дно перевернутое блюдце.

* * *

Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.