Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Средиземноморская диета » Рецепты » Рецепт омлета со спаржей
Четверг, Август 06, 2009 | Версия для печати

Рецепт омлета со спаржей

Данный рецепт спаржи – это удивительно вкусный рецепт омлета. Он готовится быстро и легко, а нужны для него всего лишь в 2 основных ингредиента. Этот рецепт омлета очень популярен в Каталонии именно потому, что он невероятно прост и вкусен.

Если вам когда-нибудь доводилось бывать в Каталонии весной, то вы наверняка слышали хвалебные речи о спарже. Она также популярна там как грибы в конце лета у нас.

Ингредиенты для этого рецепта спаржи

Рассчитано на 2 порции
- 1½ пучка дикой спаржи - нарезать частями 2-3 см
- 4 яйца
- 1 стакан воды
- 1 столовая ложка «extra virgin» оливкового масла
- ¼ чайной ложки соли или по вкусу

Приготовление омлета со спаржей

1. Измельчите и отделите нижнюю часть дикой спаржи. В зависимости от корня побегов порежьте их на части по 6-7 см.
2. Измельчите спаржу на кусочки по 2-3 см, залейте их 1 чашкой кипятка на 5 мин., не оставляйте спаржу на более длительное время, она станет мягкой и потеряет цвет. Откиньте спаржу на дуршлаг.
3. Взбейте яйца с солью, а потом добавьте туда порезанную спаржу, перемешайте смесь при помощи деревянной лопатки.
4. На маленькую сковородку влейте оливкового масла так, чтобы закрыть дно. Когда масло нагреется, добавьте смесь спаржи с яйцами, уменьшите огонь и закройте крышкой.
5. Готовьте 4 минуты. Возьмите плоскую тарелку и перекиньте в нее омлет.
6. Разогрейте вторую порцию оливкового масла и поставьте омлет той стороной, которая не была на дне, то есть более сырой. Готовьте на маленьком огне с закрытой крышкой еще 4 минуты.

Удостоверьтесь, что у вас есть антипригарная сковорода для омлета или любая другая неглубокая сковорода, которая как вы знаете наверняка, не прилипает к пище. Так как в случае, если спаржа прилипнет к сковороде, вам будет непросто перевернуть ее. В обратном случае переворачивание спаржи будет очень простым, это сможет сделать даже новичок.

Некоторые люди советуют переворачивать омлет не раз, но это совершенно не обязательно.

Теги: рецепты, яйца, омлет, спаржа

Похожие рецепты или новости:

Фриттата с луком-пореем

Лодочки из молодых кабачков

Сальса из авокадо, помидоров и манго

Салат Цезарь

Испанский омлет (тортилья)

Комментарии:
Ваше имя
Email
Город (страна)
URL
Запомнить мою персональную информацию
Уведомить меня, относительно последующих комментариев

Роботы кыш!

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Малейшая капля желтка затрудняет взбивание белков, поэтому осторожно отделяйте белки от желтков. Даже незначительные следы жира на посуде также препятствуют взбиванию белков.

* * *

Крупу и крахмал лучше хранить в герметично закрывающихся банках, положив на дно марлевые пакетики с солью, чтобы не завелись жуки.

* * *

Крупные овощи теряют при варке меньше питательных веществ, чем мелкие, цельные - меньше, чем нарезанные кусочками. Чтобы лучше сохранить витамины, овощи закладывают только в кипящую жидкость.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

рис12 сенная лихорадка1 спагетти1 авокадо1 яичный салат1 творог2 руккола1 запеченные каштаны1 опреснение трески1 фава1 каштаны2 сосиски1 бобы1 плов3 сумах1 лук-порей1 гиппокрас1 кумкват1 оршада1 новости о диете4 гвоздика2 мастика1 грецкие орехи1 корица7 пицца3 блюда на гриле1 грибы1 оливковое дерево1 жарка1 томатный соус1 соус romesco1 апельсины1 итальянская кухня6 чорба1 брокколи1 фенхель1 фриттата1 глубокая жарка1 лук11 баранина1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2017, www.my-diet.ru
Rambler's Top100