Испанский миндальный суп с виноградом

Теги: рецепты, чеснок, суп, миндаль

Этот миндальный суп лучше приготовить заранее, чтобы подать его очень холодным. Если у вас есть модные красивые рюмки, из него получится стильная закуска на толпу гостей. Обычно к этому супу подают бокал очень сухого хереса, например Tio Pepe.

Ингредиенты для рецепта Испанского миндального супа с виноградом

- 85 г бланшированного миндаля, порезанного тонкими дольками
- 3 зубчика чеснока
- 85 г белого хлеба без корок
- 3 ст л хересного уксуса или красного винного уксуса
- 6 ст л оливкового масла
- 3 яичных желтка
- 2 ч л сахара
- 300 мл холодной воды
- 18 ягод крупного зеленого винограда
- несколько миндальных орехов для украшения

Инструкция приготовления рецепта Испанского миндального супа с виноградом

1. Положить миндаль в миску и залить кипятком. Через 5 мин слить и переложить в кухонный комбайн.

2. Перемешать в комбайне чеснок и хлеб с миндалем, порубить в комбайне в крошку. Добавить уксус, масло, яичные желтки и сахар и перемешать все в однородную массу.

3. Не выключая комбайна, влить ледяную воду. Перелить в кувшин и поставить в холодильник как минимум на 30 минут или на ночь.

4. Подавать: порезать миндальные орехи пополам и разделить его по шести тарелкам. Если нужно, добавить в суп перец и соль. Разлить по тарелкам и подавать сразу же.

Источник рецепта: Kuking.net – рецепты от А до Я

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Рецепт Табуле с петрушкой
• » Ячменный плов с мятой
• » Паштет из лимской фасоли с тмином и пряными травами
• » Плов с мускатной тыквой
• » Диета для снижения уровня холестерина
• » Салат с моцареллой
• » Баклажаны, макароны и тунец
• » Каннелони по-испански
• » Макароны с соусом из тунца
• » Закуска из тунца

Тесто из ржаной муки получится более рыхлым, если замесить его с небольшим количеством лимонного сока или пахты.

* * *

Чтобы сливочное масло не почернело при обжаривании в нем пирожков, положите в него сырой картофель.

* * *

Нельзя разливать в банки не полностью остывшее варенье - ягоды или фрукты поднимутся вверх, а сироп останется внизу, да и портится такое варенье быстрее.