Курица и фарфалле с густым соусом из грецких орехов

Теги: рецепты, курица, омега-3, ореховое масло, грецкие орехи

Рецепт курицы и фарфалле с густым соусом из грецких орехов – это блюдо восхитительно как на вид, так и на вкус, а благодаря грецким орехам и ореховому маслу, оно богато жирами Омега-3. И хотя  этот рецепт не из дешевых, ореховое масло добавляет в него особый аромат, который не оставит равнодушным никакого гурмана.

Ингредиенты для рецепта курицы и фарфалле с густым соусом из грецких орехов

• 1/3 чашки грецких орехов
• 1 небольшой зубчик чеснока, очищенный
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
• Щепотка кайенского перца
• 1/4 чашки слабо-соленого куриного бульона
• 2 столовых ложки мелко нарезанной свежей петрушки
• 1/2 чайной ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка орехового масла или оливкового масла первого холодного отжима
• 8 унций (227 г) куриной грудки, без костей, кожи и жира, нарезанной на кусочки размером полдюйма (1,2 см)
• 4 унций (113 г) фарфалле из цельного зерна
• 1 чашка небольших веточек брокколи
• 1/2 чашки красного болгарского перца, нарезанного тонкими полосками

Инструкция приготовления рецепта курицы и фарфалле с густым соусом из грецких орехов

• Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Смешайте орехи, чеснок, соль, перец и кайенский перец в блендере до состояния мелко-нарезанной смеси.
• Добавьте бульон, петрушку и лимонный сок и смешивайте до однородной густой массы.
• Нагрейте масло в средней сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте, часто помешивая, 3 – 5 минут, до исчезновения розового цвета в середине.
• Отварите макароны в течение 5 минут. Добавьте брокколи и болгарский перец, готовьте, время от времени помешивая, около 4 минут пока макароны и овощи не станут мягкими.
• Слейте воду, добавьте ореховый соус и курицу; встряхните.

В одной порции: 468 калорий, 17 г жиров, 63 мг холестерина, 48 г углеводов, 36 г белков; 381 мг натрия; 538 мг калия.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке
• » Специи средиземноморского региона

Плоды авокадо быстро темнеют. Чтобы этого не произошло, очищенный плод полейте лимонным соком.

* * *

Чтобы тесто при выпечке в духовке не подгорало, под формы надо насыпать немного соли.

* * *

Вымытое и смоченное лимонным соком мясо будет оставаться свежим даже в жаркие дни.