Диета для снижения уровня холестерина

Теги: здоровье, холестерин, правильное питание, здоровое питание

Эта диета предполагает устранение некоторых пищевых продуктов, содержащих животные жиры. Как известно, жиры животного происхождения содержат вредные соединения, пагубным образом влияющие на сердечно-сосудистую систему. К этим соединениям, в первую очередь, относится холестерин.

Холестерин постепенно накапливается на стенках кровеносных сосудов, тем самым, сужая просвет сосудов и замедляя ток крови. В результате, это может привести к атеросклерозу, инфаркту или ишемической болезни сердца.

Данная диета, предназначена лицам, у которых наблюдается нарушение обмена веществ, высокий уровень холестерина в крови, хронические заболевания сердца и сосудов и т.д.

Для того чтобы снизить уровень холестерина в крови, необходимо есть пищу богатую клетчаткой. Врачи часто рекомендуют увеличить дозы витаминов А, С и Е.

Как уже упоминалось, необходимо существенно сократить употребление жиров животного происхождения и, желательно, отказаться от этих продуктов полностью.
К таким продуктам относятся: жирное красное мясо, кожа птицы, субпродукты, яичный желток, сычужные сыры. Абсолютное “нет” сказать: бекону, маслу, салу, сметане и маргарину.

Что можно

Злаковые (хлеб из непросеянной муки, хлеб цельнозерновой, гречка, ячмень, лапша без добавления яйца, овсяная крупа), нежирные молоко, кефир, пахта, йогурт, белый сыр с низкой долей жирности, яичный белок, постное мясо (свинина, баранина, телятина, говядина, курица, индейка), рыба (окунь, щука, треска), соевое масло, подсолнечник, рапс, оливковое, растительное масло, вареный картофель, пюре из картофеля, моркови, свеклы, цветной капусты, тыква, шпинат, кабачки, зеленая фасоль, молодая зеленая фасоль, цикорий, салат, спелые фрукты (яблоки, виноград, клубника, арбузы, персики, абрикосы, апельсины, малина, смородина), сахар в ограниченном количестве, мягкие специи: соль, сахар, сок лимона, укроп, тмин, ваниль.

Также можно есть суп, запеканки, пудинги, компоты, желе, муссы, желе, заменитель кофе, чай, молоко, соки. Овощные и фруктовые напитки.

Продукты, запрещенные в диете

Молочный жир, жирный сыр, яичный желток, субпродукты, гуси, утки. Рыба (сельдь, угорь, сардины, палтус) копченое мясо, сливки, сало, маргарин, бекон, чипсы, картофельные блины, фасоль, горох, капуста, грибы, шоколад, конфеты, шоколадные торты, алкоголь, жидкий шоколад, какао, мед, джем, мармелад, майонез, пончики, крема.

Данная диета не только помогает контролировать уровень холестерина, тем самым, снижая риск заболеваемости атеросклерозом и диабетом, но и позволит вам сбросить немного лишнего веса.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Ближневосточное тушеное блюдо из нута и риса
• » Средиземноморский салат с мясом ягненка
• » Средиземноморское рыбное филе
• » Средиземноморские вареные пенне
• » Плов из чечевицы и булгура с желтыми и зелеными овощами
• » Тажин с кумкватами
• » Отбивные из молодой баранины, приправленные зеленью с греческим салатом с кускусом
• » Греческая фава (паштет) с кальмаром, приготовленным на гриле
• » Тофу, приготовленный на гриле со средиземноморским салатом
• » Пицца на гриле с баклажанами, помидорами и сыром фета

Грибы дома рекомендуется мариновать или солить в стеклянной, эмалированной или деревянной посуде, закрыв неплотно крышкой или пергаментной бумагой. Принесенные из леса грибы надо сразу же очистить от прилипших листьев, хвои, земли и тщательно промыть.

* * *

Не держите цветную капусту на свету. Она быстро темнеет, а вкус ее ухудшается.

* * *

Чтобы рис получился рассыпчатым, его нужно замочить в холодной воде. Когда он станет белым, его нужно обжарить на растительном масле, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала его на 2 см. Варить до готовности.