Рецепты Средиземноморской диеты,
ее история и кухня Средиземноморских стран

Как готовить рис

Пятница, Август 08, 2008 » Средиземноморская кухня Рецепты » Версия для печати

Теги: рецепты, средиземноморская кухня, приготовление риса, рис

Быстрое приготовление риса поможет во многих ситуациях, так как он превосходен и как дополнительное блюдо и как гарнир. Научитесь готовить рис на кухонной плите с простыми пошаговыми инструкциями.

В конце концов, для его приготовления требуется самое большее от 14 до 18 минут.

Этот способ приготовления предназначен для белого риса. Однако он также работает с длиннозерным и круглозерным рисом, а также с индийским рисом Басмати и sticky рисом.

Рис Басмати - один из лучших сортов, он вкусен, даже когда потребляется отдельно.

Рис

Лучшая посуда для правильного приготовления риса

На 1,5 стакана риса лучшая посуда для его приготовления - кастрюля приблизительно 20 см в диаметре.

Не слишком тонкое основание кастрюли также делает приготовление риса проще.

И, наконец, отношение риса к воде измеряется как 1 к 2.

Ингредиенты для приготовления риса

Подается на 4 – 6 человек.

- 1,5 стакана (или 350 г) риса
- 3 стакана горячей воды
- 1 чайная ложка соли или по вкусу

Инструкция по приготовлению риса

Время для подготовки: 4 минуты.
Время приготовления: 14 - 18 минут.

1. Сначала вымойте рис: Наполните им сито и поставьте его под проточную воду на несколько минут. Продолжайте размешивать рис рукой или деревянной ложкой, чтобы лучше
его промыть. Слейте воду.

2. Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. Добавьте соль и кратко перемешайте. Добавьте рис и снова перемешайте. После того, как вода опять закипит, варите незакрытым в течение 5 минут на средне-высоком огне.

* Если вы считаете необходимым, увеличьте время варения до 7 минут. Когда вы видите, что на поверхности нет избытка воды, а рис начинает строить маленькие кратеры, пришло время накрыть кастрюлю крышкой и переключить на низкий огонь. Это обычно случается на 5 - 7 минуте варения риса.

3. Переключите высокий огонь к низкому и накройте кастрюлю крышкой. Продолжайте варить в течение еще 9 минут без размешивания. Рис должен впитать всю воду.

* На 14-ой (в целом) минуте приготовления, попробуйте несколько рисовых зерен, чтобы оценить, нужно ли продолжить варить, или рис уже готов. Для sticky риса, в момент, когда вы переключаете высокий огонь на низкий, крышку оставьте немного приоткрытой.

4. Когда рис готов, уберите кастрюлю с огня, и оставьте его остывать закрытым в течение 3 - 5 минут.

Похожие рецепты или новости:

Пицца на гриле с баклажанами, помидорами и сыром фета

Тофу, приготовленный на гриле со средиземноморским салатом

Греческая фава (паштет) с кальмаром, приготовленным на гриле

Плов из чечевицы и булгура с желтыми и зелеными овощами

Средиземноморские вареные пенне

Комментарии:

Артём [Август 18, 2009 | 13:59]

все делал как написано в рецепте, однако рис подгорел

Владимир [Декабрь 01, 2009 | 18:13]

Спасибо за рецепт! Все получилось отлично, плюс свинные ребрышки жаренные с медом!!!!!!!!!!!!!!!! Побольше бы таких тонкостей в приготовлении различных блюд.

SKYDOS [Апрель 02, 2010 | 13:24]

спасибо!

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

Кулинарные советы!

Копченую колбасу будет легче очистить, если перед чисткой подержать ее в холодной воде.

* * *

Для того, чтобы сушеные яблоки были более светлые, перед сушкой дольки нарезанных яблок нужно положить на 2-3 минуты в подсоленную воду.

* * *

Чтобы проверить свежесть яйца, его нужно опустить в посуду с холодной водой. Если яйцо свежее, оно останется на дне. Если яйцо тухлое, оно всплывет наверх.