Рецепт чизкейка с белого острова

Этот рецепт чизкейка берет свое начало в Средиземноморских островах Eivissa (Ибица) и Форментера (Formentera). Простой в приготовлении, этот восхитительный чизкейк прекрасно освежает и обладает изумительным вкусом.

Ингредиенты для рецепта чизкейка

Рассчитано на 8 – 12 человек

Для теста

Для наполнения

Способ приготовления рецепта чизкейка

Время для подготовки: приблизительно 20 - 30 минут.
Время приготовления: 45 минут.

Тесто

  1. Натерите лимонную кожуру и смешайте ее с порошком корицы.

  2. Смешайте оливковое масло, воду, анисовку и сладкое десертное вино в большом чаше и слегка взбейте это вилкой или метелкой. Добавьте корицу и тертую лимонную кожуру и смешайте. Добавьте семена аниса и смешайте все вместе.

  3. Добавьте муку и месите это своими руками. В итоге тесто не должно получиться сухим. Прикройте тесто тканью и позвольте ему отдохнуть в течение 2 часов в нежарком месте.

Наполнение - Когда тесто отстоялось в течение приблизительно полутора часов, пришло время продолжить приготовление этого чизкейка.

  1. В чаше, взбейте яйца метелкой или вилкой. Добавьте сахар и смешайте вместе. Добавьте свежий сыр «ricotta» или другой свежий сыр и хорошо перемешайте вместе.

  2. Добавьте рубленые листья мяты и тертую лимонную кожуру и смешайте все.

  3. Раскатайте тесто скалкой, и поместить его в круглую форму для выпечки с желобоватыми сторонами. Форма для выпечки должна быть приблизительно 3 см глубиной и 24 см шириной. Тесто должно покрыть дно и стороны. Разгладьте пальцами тесто напротив желобоватых сторон.

  4. Залейте сыром «ricotta», заполнив корку, и выпекайте при температуре 180 °C в течение 40 - 45 минут. Охладите чизкейк при комнатной температуре.

  5. Данный шаг является необязательным, однако вы можете покрыть чизкейк сахарной пудрой, и украсить его листьями мяты. Подается со стаканом сладкого десертного вина.

Теги: рецепты, яйца, чизкейк

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Скумбрия под шубкой
• » Шарики из лосося и риса с кабачками (с фото)
• » Запеченные овощи в томатном желе
• » Морская рыба по–нормандски
• » Треска по-астурийски
• » Салат из грейпфрута и сыра
• » Как приготовить греческий салат
• » Салат с тунцом и оливковым маслом
• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью

Чтобы глазурь ровнее ложилась на кондитерское изделие, смажьте его подогретым конфитюром.

* * *

Легко раскатать тонкое тесто, обернув скалку чистой полотняной тряпкой.

* * *

Для того, чтобы сушеные яблоки были более светлые, перед сушкой дольки нарезанных яблок нужно положить на 2-3 минуты в подсоленную воду.