Соус Пикада из Каталонской кухни

Пикада легче и здоровее, чем сливки и она делает блюдо более ароматным. Вы можете комбинировать пикаду с разнообразными блюдами Средиземноморской кухни: овощи, мясо или рецепты из птицы, суп и рыбные блюда.

Другой предмет выбора заключается в том, сделать ли соус вегетарианским, приготовить его с мясом или с рыбным ароматом, добавить ли белое вино или даже шоколад.

Ингредиенты для этого рецепта

Как готовится пикада

  1. Положите в ступку очищенные зубчики чеснока и хорошо истолките их пестиком, пока они не превратятся в пасту; затем добавьте петрушку, и продолжаете толочь.

  2. Добавьте поджаренный миндаль и истолките его.

  3. Добавьте небольшой кусок хлеба из тостера или поджаренного в масле.

  4. Добавьте немного теплой воды или белое вино, затем тщательно это перемешайте.

Теги: рецепты, чеснок, соус, пикада

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Скумбрия под шубкой
• » Шарики из лосося и риса с кабачками (с фото)
• » Запеченные овощи в томатном желе
• » Морская рыба по–нормандски
• » Треска по-астурийски
• » Салат из грейпфрута и сыра
• » Как приготовить греческий салат
• » Салат с тунцом и оливковым маслом
• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью

Репчатый лук нельзя хранить в полиэтиленовом пакете, в нем лук становится влажным и плесневеет. Лучше хранить его в сетке или корзине в сухом проветриваемом помещении.

* * *

Если хлеб охладить, он будет резаться легче и ровнее.

* * *

Если Вы пересолили суп, опустите в него ложку с куском сахара. Когда сахар начнет растворяться, выньте ложку.