Рецепты Средиземноморская кухня

Как запечь каштаны за 20 минут

Прочтите подробные инструкции по запеканию каштанов Средиземноморским способом. Мягкие запеченные каштаны легко очистить.

1. Взять доску для нарезки и нож, и сделать срез на круглой стороне каждого каштана. Если вы боитесь порезаться, используйте зазубренный нож с коротким лезвием. Есть специальные ножи для нарезки каштанов, но необходимости в его покупке нет. Зазубренный нож работает прекрасно.

Обрезка каштанов

2. Распределить каштаны на противне или другой посуде для запекания плоской стороной вниз. Опрысните каштаны водой с помощью пальцев. Это значит, опустите пальцы в чашку, полную воды, а затем опрысните каштаны. Этот шаг
очень важен. Если у вас есть фильтрованная вода, используйте ее.

3. Разогрейте духовку до 220 C градусов, после чего поместите в нее посуду с каштанами. Разместите их на самом низком уровне, то есть, настолько близко к источнику тепла насколько это возможно.

4. После запекания каштанов в течение 10 минут на одной стороне переверните их один за другим. Если вы печете небольшое количество каштанов, лучший способ равномерно их прожарить, это перевернуть их друг за другом. В обратном случае просто перемешайте их после 10 минут, а затем еще два раза, каждые 5 минут. В любом случае, не размещайте на посуде для запекания больше чем один слой каштанов.

5. После 20 минут запекания, каштаны готовы. Подавайте их горячими. Когда вы сделали все правильно, их очистка пальцами будет очень простой.

6. Если вы не будете есть их немедленно, оберните каштаны шерстяной тканью. В шерсти, они могут оставаться теплыми в течение одного часа. После этого, они начинают остывать, даже в шерстяной ткани, и потеряют большинство своих естественных ароматов. А очистка остывших запеченных каштанов, становится очень трудной.

Каштаны

Оставить комментарий