Рецепты

Рецепт макарон с сыром и свиными сосисками

Этот рецепт макарон оптимален для семьи с детьми. Рожки, мясо, сыр, и томатный соус каталонского стиля обеспечивают повседневное лакомое блюдо.

Ингредиенты

Подается на 6 человек в качестве первого блюда или на 4 человека в качестве единственного блюда.

— 0,45 кг рожков
— 280 г сырых свиных сосисок — нарезанных 1,5 см частями
— 1 лавровый лист
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 небольшая луковица — мелко порезанная
— 2 средних размеров спелых помидора — очищенные и толченые
— 1 зубчик чеснока — очищенный и рубленый
— 1 чайная ложка листьев петрушки — рубленых
— 60 г или 4 столовые ложки пармезан сыра пармезан (или другого сыра, который можно натереть) — тертый
— 1 ровную столовую ложку соли, или по вкусу

Способ приготовления этого рецепта макарон

  1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на средне-низком огне. Добавьте лук, постоянно размешивая деревянной ложкой для предотвращения подгорания.

  2. Когда лук станет прозрачным, добавьте чеснок, петрушку, и сосиски. Мешайте в течение нескольких минут. Добавьте помидоры и соль, а затем размешайте. Когда томатный соус начнет кипеть, прикройте кастрюлю, и переключите огонь на низкий уровень. Готовьте, соус в течение 10 — 12 минут для его карамелизации, часто размешивая. Уберите его от огня.

  3. Тем временем, доведите до кипения 3 четверти воды в большой глубокой кастрюле. Когда вода закипит большими пузырями, добавьте лавровый лист, соль и рожки. Варите макароны до готовности, т.е. до момента, когда макароны станут слегка твердоваты на зуб.

  4. Слейте воду через дуршлаг, и уберите лавровый лист. Не промывайте их!

  5. Теперь пришло время для предварительного нагрева духовки. Далее, поместите макароны в блюдо для выпечки. Полейте соусом рожки и хорошо перемешайте. Сверху посыпайте макароны тертым сыром и жарьте в течение нескольких минут, пока не появятся аппетитные поджаристые корки, столь характерные для этого рецепта макарон. Затем уберите из духовки и подавайте горячим.

макароны с сосискамимакароны с сосискамимакароны с сосисками

Оставить комментарий