Категория: Сервировка стола и этикет. Украшение блюд »

Автор(ы): Т. В. Краснолуцкая

Формат: 84x104/32

Год публикации: 2009

Отправка: В течение 1-3 дней

Серия книги: Домашняя энциклопедия

ISBN: 5-222-00521-6

В России хлебосольство и гостеприимство всегда являлись законом. Однако, к сожалению, российское искусство пития и закусывания незаслуженно забыто. Подбор блюд, алкогольных напитков и сервировка стола определяются традиционными национальными особенностямии поводом, по которому устраивается застолье. Из - за отсутствия нужных знаний люди пренебрегают гармоничным сочетанием вкуса и аромата вина с блюдом, `вкусовым ансамблем`, способным доставить истинное наслаждение. Книга подробно рассказывает о том, какправильно организовать застолье, выбрать блюда и соответствующие этим блюдам напитки. Вы узнаете, как вести себя за столом, а также интересные факты из истории кулинарии, касающиеся темы предлагаемой вашему вниманию книги. Рассчитано на широкий круг читателей.

Цена книги: 19 руб.

Лучшие в мире пироги, кулебяки и расстегаи

Год выхода: 2009 » Издатель: Рипол Классик
Число страниц: 256 » Цена: 129 руб.

Сделано в духовке

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 328 » Цена: 181 руб.

28 быстрых и легких блюд

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 64 » Цена: 76 руб.

Жизнь без стресса, кризиса и болезней. Как питаться, чтобы активизировать защитную систему организма

Автор(ы): Майя Гогулан » Год выхода: 2009 » Издатель: АСТ, АСТ Москва
Число страниц: 160 » Цена: 70 руб.

Палочка-выручалочка. Быстрые закуски

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 64 » Цена: 72 руб.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Ближневосточное тушеное блюдо из нута и риса
• » Средиземноморский салат с мясом ягненка
• » Средиземноморское рыбное филе
• » Средиземноморские вареные пенне
• » Плов из чечевицы и булгура с желтыми и зелеными овощами
• » Тажин с кумкватами
• » Отбивные из молодой баранины, приправленные зеленью с греческим салатом с кускусом
• » Греческая фава (паштет) с кальмаром, приготовленным на гриле
• » Тофу, приготовленный на гриле со средиземноморским салатом
• » Пицца на гриле с баклажанами, помидорами и сыром фета

Чтобы сохранить зелень, нужно ее промыть, обсушить, завернуть в бумажную салфетку и положить в полиэтиленовый пакет.

* * *

Картофель варят на умеренном огне, чтобы крахмал разбухал равномерно. Когда картофель варят на сильном огне, он снаружи разваривается и лопается, а внутри остается сырым.

* * *

Жидкой основой для многих соусов служат рыбные бульоны. Чем наваристее бульон, тем вкуснее получится соус.