Категория: Соусы, специи, приправы »

Издательство: BBPG

Формат: 230x300

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Большая кулинарная книга

ISBN: 978-5-93679-136-9, 978-3-8338-1592-8

Богато иллюстрированное подарочное издание в твердом переплете. Книга вложена в оригинально оформленный подарочный футляр. Многие считают, что соус - это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество - темные, светлые, на основе молока, овощного пюре или из ракообразных, из насыщенного фон-бульона, жидкости от жаренья мяса или из сочных фруктов. Создание соуса требует терпения, знаний и фантазии. В этой книге читатель найдет массу интересных идей, рецептов и историй о самых известных соусах, а также научится благодаря ей подбирать и готовить соусы к своим любимым блюдам.

Цена книги: 3332 руб.

Как украсить блюда. Удивите ваших гостей!

Автор(ы): М. Козина » Год выхода: 2012 » Издатель: Владис, Рипол Классик
Число страниц: 272 » Цена: 237 руб.

Приправы к любому блюду

Автор(ы): В. Н. Челнокова » Год выхода: 2009 »
Число страниц: 288 » Цена: 39 руб.

Пасха. История, традиции, рецепты

Год выхода: 2012 » Издатель: Мой Мир ГмбХ & Ко. КГ
Число страниц: 128 » Цена: 402 руб.

Жрецы еды

Автор(ы): Константин Боровой » Год выхода: 2012 » Издатель: ИзографЪ
Число страниц: 216 » Цена: 559 руб.

1000 лучших рецептов русской кухни

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 512 » Цена: 100 руб.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат Цезарь
• » Сальса из авокадо, помидоров и манго
• » Быстрая и легкая в приготовлении лепешка для пиццы
• » Клюквенно-фисташковое бискотти
• » Запеченный лосось
• » Мексиканский салат из фасоли
• » Пряный куриный суп
• » Грибное ризотто Гурмэ
• » Чесночный Прайм-риб
• » Клубнично-шпинатный салат

Доливать воду в суп в процессе варки не следует, так как это ухудшает его вкус.

* * *

Если в котлетную массу добавляют сырой репчатый лук, его рекомендуется не пропускать через мясорубку, а натереть на терке.

* * *

При мариновании молодой баранины и домашней птицы, уксус лучше заменить сухим вином.