Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Духовка. Пароварка. Фондю. Фритюр. Вок. Копчение » Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты К списку разделов кулинарных книг »

Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Книга: Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Категория: Духовка. Пароварка. Фондю. Фритюр. Вок. Копчение »

Автор(ы): Н. М. Звонарев

Издательство: Центрполиграф

Формат: 70x100/32

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Советы от Михалыча

ISBN: 978-5-227-03376-5

Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая “матрешка”. Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден “жидкий дым” и многое другое.

Купить книгу Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Цена книги: 69 руб.

Не пропустите следующие книги:

Готовим на каждый день

Год выхода: 2012 » Издатель: АСТ, Астрель
Число страниц: 240 » Цена: 850.1 руб.

Про закуски

Автор(ы): Марианна Орлинкова » Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 256 » Цена: 649 руб.

Пикник. Шашлык, уха, раки и другие блюда

Автор(ы): Эдуард Алькаев » Год выхода: 2009 » Издатель: Центрполиграф
Число страниц: 320 » Цена: 91 руб.

99 идей для праздничного стола. Аппетитные закуски и декорирование блюд

Автор(ы): Элизабет Бангерт » Год выхода: 2009 » Издатель: Контэнт
Число страниц: 80 » Цена: 202.3 руб.

Русская кухня

Автор(ы): Екатерина Волкова » Год выхода: 2012 » Издатель: Профиздат
Число страниц: 88 » Цена: 213 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Когда мясо сварилось, его вынимают из супа и хранят до подачи на стол в небольшом количестве бульона, закрыв посуду марлей.

* * *

Чтобы удалить личинки малинового жука, ягоды нужно на 15-20 минут залить 2% раствором поваренной соли - личинки всплывут на поверхность. Ягоды после этого промывают чистой водой.

* * *

В пельменный фарш можно добавить 70% к весу мяса отваренной мелко рубленной белокочанной капусты – она придаст фаршу особую сочность.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

оливковое масло9 омлет4 гиппокрас1 баклажаны11 суши1 винегрет1 блюда из риса3 пюре1 рисовые рецепты1 соус8 лепешка для пиццы1 напитки1 сердце2 тажин1 каперсы2 фава1 новости о диете4 оливковое дерево1 выпечка4 руккола1 палтус1 соус romesco1 цезарь1 запеченные каштаны1 крем-брюле1 баранина1 брокколи1 средиземноморская диета1 фрикадельки1 сашими1 оршада1 манго1 кортофель1 средиземноморье1 специи1 жарка1 чермула1 салат с апельсинами1 заправки1 корица7 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100