Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Духовка. Пароварка. Фондю. Фритюр. Вок. Копчение » Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты К списку разделов кулинарных книг »

Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Книга: Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Категория: Духовка. Пароварка. Фондю. Фритюр. Вок. Копчение »

Автор(ы): Н. М. Звонарев

Издательство: Центрполиграф

Формат: 70x100/32

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Советы от Михалыча

ISBN: 978-5-227-03376-5

Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая “матрешка”. Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден “жидкий дым” и многое другое.

Купить книгу Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Цена книги: 69 руб.

Не пропустите следующие книги:

Как накормить семью

Год выхода: 2012 » Издатель: У-Фактория
Число страниц: 672 » Цена: 424 руб.

500 рецептов от лучших поваров мира

Год выхода: 2009 » Издатель: BBPG
Число страниц: 1072 » Цена: 5120 руб.

Бульоны и мясные супы

Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо, Терция
Число страниц: 64 » Цена: 30 руб.

Домашнее консервирование и соление

Автор(ы): В. М. Рошаль » Год выхода: 2012 » Издатель: АСТ, Сова
Число страниц: 640 » Цена: 156 руб.

Мясные блюда. Настольная энциклопедия

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 540 » Цена: 189.7 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Молоко не пригорит при кипячении, если кастрюлю ополоснуть холодной водой и положить на дно перевернутое блюдце.

* * *

При варке фаршированной рыбы на дно посуды можно положить тонкие ломтики сырой свеклы, моркови, лука, а на них – рыбу.

* * *

Мясо можно хранить в холодильнике, не замораживая 1-2 дня, если смазать его оливковым маслом.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

фенхель1 айоли1 соус песто1 панцанелла1 испанская кухня2 соус8 томатный соус1 крем-брюле1 средиземноморская кухня9 сашими1 омлет4 огурец1 морепродукты2 салат23 кортофель1 опреснение трески1 морковь2 тунец7 первые блюда2 тофу2 средиземноморская пирамида1 свинина1 клубника1 рецепты97 блюда из риса3 брокколи1 грибы1 пицца3 лук-порей1 миндаль2 средиземноморье1 саганаки1 кабачки3 приготовление риса1 помидоры24 суши1 перец4 пикада2 пюре1 sofregit1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2017, www.my-diet.ru
Rambler's Top100