Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Сервировка стола и этикет. Украшение блюд » Карвинг. Мастер-классы по украшению блюд своими руками К списку разделов кулинарных книг »

Карвинг. Мастер-классы по украшению блюд своими руками

Книга: Карвинг. Мастер-классы по украшению блюд своими руками

Категория: Сервировка стола и этикет. Украшение блюд »

Автор(ы): Екатерина Матвеева

Издательство: Феникс

Формат: 84x90/16

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Город мастеров

ISBN: 978-5-222-18693-0

Кулинария - это, несомненно, один из видов искусства, но важен здесь не только хороший рецепт блюда, но и его украшение. Оформление блюда - это всегда презентация. На домашнем столе - уважения хозяйки к гостям, ее настроения и желания удивить и порадовать, а на торжественном банкете - презентация уровня мастерства шеф-повара и его команды. На страницах книги автор делится своим опытом и знаниями в искусстве украшения блюд. Пошаговые мастер-классы и подробные рекомендации помогут как профессионалу ресторанного бизнеса, так и новичку, желающему узнать что-то новое. Здесь вы увидите, как сделать и применить простые элементы, которые придадут изящество повседневному блюду, а также сложные - выполненные с помощью техник резьбы по овощам и фруктам - карвинга. Интерес к карвингу возрастает год от года, все больше людей хотят научиться сами делать то, что видят в ресторанах отелей за границей. Следуя советам автора, можно сделать первый уверенный шаг в этом…

Купить книгу Карвинг. Мастер-классы по украшению блюд своими руками
Цена книги: 184 руб.

Не пропустите следующие книги:

Блюда для девичника

Год выхода: 2011 »
Число страниц: 32 » Цена: 37 руб.

Я сама пишу книгу... для записи кулинарных рецептов!

Год выхода: 2012 » Издатель: Владис
Число страниц: 160 » Цена: 163 руб.

Про овощи

Автор(ы): Юлия Некоркина » Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 256 » Цена: 686 руб.

Шоколад. Конфеты

Автор(ы): Ребекка Гилпин, Кэтрин Аткинсон » Год выхода: 2012 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 32 » Цена: 143 руб.

Украшения из овощей для праздничного стола 2. Карвинг шаг за шагом. Пособие по вырезанию овощей

Автор(ы): Людек Прохазка » Год выхода: 2012 » Издатель: Арт-Родник
Число страниц: 96 » Цена: 350 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Чтобы лимон долго хранился, следует разделить его пополам и завернуть в салфетку, слегка увлажненную уксусом, так чтобы разрезанная поверхность соприкасалась бы с салфеткой.

* * *

Если перед взбиванием белков стенки посуды протереть долькой лимона, белки взобьются лучше.

* * *

Если на варенье появилась плесень, ее снимают ложкой так, чтобы захватить часть варенья. Чтобы удлинить срок хранения такого варенья, на его поверхность наливают чайную ложку спирта.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

кипение1 горох2 паэлья2 кускус3 картофель5 заправки1 фасоль2 каштаны2 шампиньоны2 приготовление риса1 тофу2 панцанелла1 суп7 стейк1 гиппокрас1 яйца13 огурец1 средиземноморская пирамида1 праздничные блюда1 швейцарский мангольд1 свинина1 миндаль2 соусы1 тыква1 лук-порей1 кумкват1 каперсы2 паштет1 говядина1 филе1 глубокая жарка1 закуски1 треска5 паста1 фрикадельки1 шафран1 напитки1 aioli2 спаржа1 средиземноморье1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2017, www.my-diet.ru
Rambler's Top100