Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Соусы, специи, приправы » Все о специях К списку разделов кулинарных книг »

Все о специях

Книга: Все о специях

Категория: Соусы, специи, приправы »

Автор(ы): С. А. Хворостухина

Издательство: Рипол Классик

Формат: 84x108/32

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

ISBN: 978-5-386-02679-0

В привычном понимании специи - это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей). Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Купить книгу Все о специях
Цена книги: 182 руб.

Не пропустите следующие книги:

Гриль. Мангал, барбекю, коптильня. Полная энциклопедия приготовления еды на свежем воздухе

Автор(ы): П. Ю. Першин, К. Е. Полетаев » Год выхода: 2011 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 208 » Цена: 1118 руб.

Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день

Год выхода: 2012 » Издатель: Рипол Классик
Число страниц: 264 » Цена: 169 руб.

Ждем гостей

Год выхода: 2011 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 128 » Цена: 255 руб.

Энциклопедия выпечки. Кексы, пудинги и пирожные

Год выхода: 2012 » Издатель: АСТ, Астрель
Число страниц: 384 » Цена: 567.1 руб.

Гриль

Автор(ы): Доктор Эткер » Год выхода: 2012 » Издатель: Белый город
Число страниц: 96 » Цена: 273 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

С молодых кабачков, предназначенных для фарширования, кожицу можно не срезать.

* * *

Чтобы в треснутых свежих помидорах не образовалась плесень, трещины обильно посыпьте солью.

* * *

Если же тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

тажин1 кускус3 корица7 овощи8 фрукты1 соус8 морской окунь1 яичный салат1 закуски1 морковь2 лайма1 сыр13 соусы1 треска5 креветки3 грибы1 мастика1 брускетта2 персик1 морепродукты2 пряности1 помидоры24 запеченные каштаны1 рисовые рецепты1 sofregit1 фриттата1 тофу2 напитки1 кальмары2 грецкие орехи1 плов3 скумбрия1 сальса1 рыба21 соус песто1 паста1 огурец1 грейпфрут1 первые блюда2 шампиньоны2 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100