Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Духовка. Пароварка. Фондю. Фритюр. Вок. Копчение » Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты К списку разделов кулинарных книг »

Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Книга: Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Категория: Духовка. Пароварка. Фондю. Фритюр. Вок. Копчение »

Автор(ы): Н. М. Звонарев

Издательство: Центрполиграф

Формат: 70x100/32

Год публикации: 2012

Отправка: В течение недели

Серия книги: Советы от Михалыча

ISBN: 978-5-227-02225-7

Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая “матрешка”. Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден “жидкий дым” и многое другое.

Купить книгу Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Цена книги: 68 руб.

Не пропустите следующие книги:

Борщи, супы, бульоны

Автор(ы): Е. Л. Исаева » Год выхода: 2012 » Издатель: Рипол Классик
Число страниц: 192 » Цена: 30 руб.

Украшение блюд праздничного стола

Автор(ы): В. Л. Мартынов » Год выхода: 2012 » Издатель: Харвест
Число страниц: 32 » Цена: 65 руб.

Десерты с творогом

Год выхода: 2009 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 32 » Цена: 47 руб.

1000 рецептов на скорую руку

Автор(ы): И. А. Михайлова » Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 328 » Цена: 193 руб.

Что же мы едим? Практический взгляд на питание с точки зрения духовной науки

Автор(ы): Отто Вольф » Год выхода: 2009 » Издатель: Духовное познание
Число страниц: 184 » Цена: 153 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Вареные мясо и рыбу, используемые для салатов или заливного нужно после готовности подержать в бульоне 10-15 минут. Они получатся более нежными.

* * *

Чтобы удалить личинки малинового жука, ягоды нужно на 15-20 минут залить 2% раствором поваренной соли - личинки всплывут на поверхность. Ягоды после этого промывают чистой водой.

* * *

Если на варенье появилась плесень, ее снимают ложкой так, чтобы захватить часть варенья. Чтобы удлинить срок хранения такого варенья, на его поверхность наливают чайную ложку спирта.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

кальмары2 сумах1 оливки4 винегрет1 десерты3 здоровое питание1 пюре1 брокколи1 панцанелла1 манго1 огурец1 пряности1 бобы1 табуле1 эскаливар1 испанская кухня2 мясо10 прайм-риб1 фриттата1 оливковое масло9 каперсы2 специи1 палтус1 роллы1 мед2 крем-брюле1 груша1 салат с апельсинами1 сосиски1 сашими1 правильное питание1 чизкейк1 праздничные блюда1 саганаки1 блюда на гриле1 авокадо1 помидоры24 айва1 апельсины1 перец4 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100