Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Закуски. Холодцы. Фаршированные блюда » Карпаччо и тартар К списку разделов кулинарных книг »

Карпаччо и тартар

Книга: Карпаччо и тартар

Категория: Закуски. Холодцы. Фаршированные блюда »

Издательство: Ниола-Пресс

Формат: 84x108/16

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Коллекция рецептов

ISBN: 978-5-366-00552-4

Во многих кухнях мира есть блюда из сырого мяса или рыбы, но лишь немногие из них смогли завоевать повсеместное признание. Свежесть - ключевое слово для этих блюд. Основа карпаччо - тонко нарезанные ломтики сырого мяса или рыбы, приправленные соусом. Идеальным считается сочетание карпаччо из говядины с рукколой и сыром пармезан, а к рыбному карпаччо чаще всего предлагают лимон, каперсы, оливки. Тартар - мелко рубленная сырая говядина или телятина, сбрызнутая оливковым маслом, приправленная каперсами, луком, перцем, солью, корнишонами, пряностями, иногда анчоусами. В качестве соуса может выступать дижонская горчица, табаско, ворчестер и даже майонез. Тартары и карпаччо также могут быть десертами. Например, карпаччо из грейпфрута или ананаса (тонко нарезанные и ровным слоем разложенные на тарелке фрукты) или тартар из свежих ягод. Надеемся, что рецепты наших блюд придутся вам по вкусу.

Купить книгу Карпаччо и тартар
Цена книги: 247 руб.

Не пропустите следующие книги:

Книга о вкусной и здоровой пище

Автор(ы): Сергей Василенко, Сергей Бондарь » Год выхода: 2011 » Издатель: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков, Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород
Число страниц: 240 » Цена: 588 руб.

Еда, которая дает иммунитет

Автор(ы): Наталья Стрельникова » Год выхода: 2012 » Издатель: Веды
Число страниц: 256 » Цена: 85.8 руб.

Православное целебное питание в будни, посты, праздники

Автор(ы): Отец Вадим » Год выхода: 2011 » Издатель: Удача
Число страниц: 384 » Цена: 128 руб.

Кулинарная прелюдия. Салаты. Закуски. Десерты

Автор(ы): Алексей Дыма » Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 96 » Цена: 290 руб.

Вкусные заметки. Книга для записи рецептов

Автор(ы): Юлия Высоцкая » Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 224 » Цена: 338 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Апельсины и лимоны долго остаются свежими, если их смазать растительным маслом, положить в целлофановый мешочек или закрытую посуду и хранить в прохладном месте.

* * *

Имбирь применяется для выпечки различных сладких изделий, фруктовых салатов, иногда для рыбных блюд.

* * *

Вместо того, чтобы протирать творог через сито, его можно дважды пропустить через мясорубку.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

рыба21 блюда из риса3 миндаль2 ризотто2 огурец1 филе1 орегано1 роллы1 морепродукты2 огурцы1 фенхель1 цезарь1 овощи8 яичный салат1 картофель5 шпинат2 фриттата1 скумбрия1 диабет1 здоровое питание1 моцарелла1 рак1 салат23 авокадо1 фрукты1 пюре1 баклажаны11 паэлья2 творог2 гвоздика2 лещ в соли1 орехи8 кальмары2 десерты3 пицца3 лосось4 морской окунь1 салат с апельсинами1 айоли1 жарка1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100