Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Закуски. Холодцы. Фаршированные блюда » Карпаччо и тартар К списку разделов кулинарных книг »

Карпаччо и тартар

Книга: Карпаччо и тартар

Категория: Закуски. Холодцы. Фаршированные блюда »

Издательство: Ниола-Пресс

Формат: 84x108/16

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Коллекция рецептов

ISBN: 978-5-366-00552-4

Во многих кухнях мира есть блюда из сырого мяса или рыбы, но лишь немногие из них смогли завоевать повсеместное признание. Свежесть - ключевое слово для этих блюд. Основа карпаччо - тонко нарезанные ломтики сырого мяса или рыбы, приправленные соусом. Идеальным считается сочетание карпаччо из говядины с рукколой и сыром пармезан, а к рыбному карпаччо чаще всего предлагают лимон, каперсы, оливки. Тартар - мелко рубленная сырая говядина или телятина, сбрызнутая оливковым маслом, приправленная каперсами, луком, перцем, солью, корнишонами, пряностями, иногда анчоусами. В качестве соуса может выступать дижонская горчица, табаско, ворчестер и даже майонез. Тартары и карпаччо также могут быть десертами. Например, карпаччо из грейпфрута или ананаса (тонко нарезанные и ровным слоем разложенные на тарелке фрукты) или тартар из свежих ягод. Надеемся, что рецепты наших блюд придутся вам по вкусу.

Купить книгу Карпаччо и тартар
Цена книги: 247 руб.

Не пропустите следующие книги:

Каши в горшочках

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо, Терция
Число страниц: 64 » Цена: 30 руб.

Наш выбор - вегетарианская кухня

Автор(ы): Герхард Поггенполь » Год выхода: 2011 » Издатель: Контэнт
Число страниц: 128 » Цена: 479 руб.

Блюда для любимого мужчины

Автор(ы): В. Алямовская » Год выхода: 2009 » Издатель: Айрис-Пресс
Число страниц: 64 » Цена: 139 руб.

Испания. Кулинарный путеводитель

Автор(ы): С. Синельников, Т. Соломоник, И. Лазерсон » Год выхода: 2012 » Издатель: Центрполиграф, МиМ-Дельта
Число страниц: 432 » Цена: 226.8 руб.

Мы завтракаем. Не спеша и с удовольствием

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 48 » Цена: 54.6 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Чтобы узнать, готово ли мясо, проткните его. Если сок красный – мясо еще сырое, если розовый – средней прожарки, а если прозрачный – мясо готово.

* * *

Если в тесто для вафель, замешенное на молоке, добавить апельсиновый сок, вафли получатся гораздо ароматнее.

* * *

В различные весенние салаты хорошо добавлять молодые листья подорожника.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

филе1 холестерин1 творог2 фенхель1 правильное питание1 саганаки1 прайм-риб1 брускетта2 треска5 орегано1 курица6 базилик1 samfaina1 здоровое питание1 спаржа1 японская кухня1 апельсины1 винегрет1 салат с апельсинами1 омлет4 картофель5 тажин1 мясо10 приготовление риса1 кипение1 салат23 корица7 айва1 цезарь1 плов3 грейпфрут1 чермула1 средиземноморская диета1 пикада2 тунец7 каштаны2 первые блюда2 сердце2 мед2 манго1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100