Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Закуски. Холодцы. Фаршированные блюда » Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг К списку разделов кулинарных книг »

Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг

Книга: Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг

Категория: Закуски. Холодцы. Фаршированные блюда »

Издательство: Ресторанные ведомости

Формат: 60x90/8

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Мастер-классы знаменитых поваров

ISBN: 978-5-98176-082-2

Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов.

Купить книгу Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
Цена книги: 667 руб.

Не пропустите следующие книги:

Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками

Автор(ы): И.А.Зайцева » Год выхода: 2009 » Издатель: Рипол Классик
Число страниц: 456 » Цена: 146 руб.

Блюда на скорую руку

Автор(ы): Смирнова Ирина Николаевна » Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 320 » Цена: 143 руб.

Кулинарные мадригалы

Автор(ы): Борис Бурда » Год выхода: 2012 » Издатель: Анаграмма
Число страниц: 216 » Цена: 245 руб.

Специи. Большая книга рецептов

Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 512 » Цена: 264 руб.

Оригинальные рецепты со всего со всего света

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 536 » Цена: 294 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Если на варенье появилась плесень, ее снимают ложкой так, чтобы захватить часть варенья. Чтобы удлинить срок хранения такого варенья, на его поверхность наливают чайную ложку спирта.

* * *

Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду.

* * *

Если сырое мясо посолить, то через некоторое время оно начнет выделять сок, что ухудшит его качество: мясо при варке станет сухим, жестким. Поэтому, если нет необходимости долго хранить свежее мясо, солите его непосредственно перед тем, как класть на сковороду, а рубленое мясо солите перед разделкой.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

соусы1 гвоздика2 брокколи1 лосось4 диабет1 гриль1 кабачки3 астма1 хлеб3 прайм-риб1 крем-брюле1 базилик1 фриттата1 грейпфрут1 сашими1 фава1 морепродукты2 кальмары2 кортофель1 сальса1 софрегит1 груша1 морковь2 десерты3 апельсины1 морской окунь1 табуле1 заправки1 выпечка4 айоли1 вино7 сумах1 оливки4 ореховое масло1 айва1 огурец1 винегрет1 персик1 жарка1 здоровье9 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100