Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Закуски. Холодцы. Фаршированные блюда » Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг К списку разделов кулинарных книг »

Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг

Книга: Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг

Категория: Закуски. Холодцы. Фаршированные блюда »

Издательство: Ресторанные ведомости

Формат: 60x90/8

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Мастер-классы знаменитых поваров

ISBN: 978-5-98176-082-2

Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов.

Купить книгу Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
Цена книги: 667 руб.

Не пропустите следующие книги:

Армянская кухня. Традиционные и современные рецепты

Автор(ы): О. О. Джирьян » Год выхода: 2009 »
Число страниц: 200 » Цена: 100 руб.

Салаты для праздников и на каждый день

Год выхода: 2012 » Издатель: Принт-Сервис
Число страниц: 128 » Цена: 378 руб.

Фуа-гра и легкие закуски к аперитиву

Год выхода: 2012 » Издатель: Ниола-Пресс
Число страниц: 64 » Цена: 278 руб.

Золотая коллекция домашних рецептов

Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 304 » Цена: 441 руб.

500 рецептов на скорую руку

Автор(ы): Алямовская В.А. » Год выхода: 2012 » Издатель: Айрис-Пресс
Цена: 104 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

После окрашивания яйца (вытертые насухо) нужно протереть тряпочкой, смазанной растительным маслом, тогда они будут блестящими.

* * *

Если дрожжевое тесто плохо подходит, можно добавить разрыхлитель теста.

* * *

Чтобы в бульоне не образовалась накипь, мясо нужно предварительно ошпарить кипятком (бланшировать).
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

диабет1 салат ромэн1 панцанелла1 тажин1 пряности1 баранина1 кумкват1 пицца3 лепешка для пиццы1 яйца13 творог2 курица6 aioli2 скумбрия1 чорба1 заправки1 винегрет1 карпаччо1 итальянская кухня6 чечевица1 паста1 тофу2 брускетта2 каштаны2 персик1 груша1 айва1 испанская кухня2 суп7 шампиньоны2 соусы1 морепродукты2 глубокая жарка1 сенная лихорадка1 гиппокрас1 говядина1 лещ в соли1 софрегит1 мастика1 пюре1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2017, www.my-diet.ru
Rambler's Top100