Категория: Энциклопедии, словари и справочники »

Автор(ы): В. В. Похлебкин

Издательство: Центрполиграф

Формат: 84x108/32

Год публикации: 2009

Отправка: В течение недели

ISBN: 978-5-9524-4624-3

В книге, адресованной широкому кругу читателей, популярно изложены основы кулинарного искусства, рассказано о приемах и способах холодной и горячей обработки пищевых продуктов, о секретах приготовления вкусной пищи, об удивительных свойствах продуктов, используемых в домашней кухне.

Цена книги: 182 руб.

Новый год

Год выхода: 2011 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 128 » Цена: 299.7 руб.

Сегодня готовим мы! Блюда национальной кухни. Секреты шефа

Автор(ы): Герхард Поггенполь » Год выхода: 2011 » Издатель: Контэнт
Число страниц: 80 » Цена: 380 руб.

Италия

Год выхода: 2011 » Издатель: Слог
Число страниц: 96 » Цена: 168 руб.

Десерты

Автор(ы): Л. А. Лагутина, С. В. Лагутина » Год выхода: 2011 » Издатель: Феникс
Число страниц: 224 » Цена: 49 руб.

Сушка фруктов, овощей, зелени

Автор(ы): Ахим Замвальд » Год выхода: 2011 » Издатель: АСТ, Астрель
Число страниц: 128 » Цена: 19 руб.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке
• » Специи средиземноморского региона

Когда творожная масса уложена в пасочницу, сверху обязательно кладется дощечка и накладывается гнет. Затем пасха выносится на холод.

* * *

Размораживать мясо лучше в холодильнике, накрыв его мокрой тканью. Так оно успевает восстановить свои качества. Нельзя размораживать его в теплом месте или в горячей воде.

* * *

После потрошения дичь следует на час-полтора оставить в холодной воде.