Категория: Энциклопедии, словари и справочники »

Автор(ы): В. В. Похлебкин

Издательство: Центрполиграф

Формат: 84x108/16

Год публикации: 2009

Отправка: В течение 1-3 дней

ISBN: 978-5-9524-4620-5

В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.

Цена книги: 704 руб.

Вкусные блюда постной кухни

Автор(ы): А. М. Смагин » Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 320 » Цена: 109 руб.

Русская кухня. Блюда из овощей, грибов, молока и яиц, круп и муки. Выпечка

Автор(ы): В. В. Усов » Год выхода: 2009 » Издатель: Академия
Число страниц: 416 » Цена: 613 руб.

Сделано в духовке

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 328 » Цена: 181 руб.

Праздничный стол

Год выхода: 2009 » Издатель: Олма Медиа Групп, ОЛМА-ПРЕСС Инвест
Число страниц: 32 » Цена: 44.8 руб.

365 рецептов соления и консервирования без соли и сахара

Автор(ы): В. М. Рошаль » Год выхода: 2009 » Издатель: АСТ, Сова, ВКТ
Число страниц: 256 » Цена: 136 руб.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Ближневосточное тушеное блюдо из нута и риса
• » Средиземноморский салат с мясом ягненка
• » Средиземноморское рыбное филе
• » Средиземноморские вареные пенне
• » Плов из чечевицы и булгура с желтыми и зелеными овощами
• » Тажин с кумкватами
• » Отбивные из молодой баранины, приправленные зеленью с греческим салатом с кускусом
• » Греческая фава (паштет) с кальмаром, приготовленным на гриле
• » Тофу, приготовленный на гриле со средиземноморским салатом
• » Пицца на гриле с баклажанами, помидорами и сыром фета

Чтобы картофель лучше подрумянился и не приставал к сковороде, перед жаркой чуть-чуть посыпьте его мукой.

* * *

Копченую колбасу будет легче очистить, если перед чисткой подержать ее в холодной воде.

* * *

Солить печень надо в конце жарки, иначе она будет жесткой.