Категория: Энциклопедии, словари и справочники »

Издательство: Чернов и Ко

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

ISBN: 978-5-98937-018-4, 978-5-98937-004-7, 2-03-560227-0, 2-03-582360-9

Кулинарный словарь Larousse gastronomique, построенный по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов как классических, вошедших в исторические хроники, так и авторских от самых знаменитых поваров мира. В статьях от А до Я описываются мировая история гастрономии, биографии известных людей, как связанных с поварским искусством, так и великих гастрономов, а также продукты, кухонные приспособления, поварские хитрости и кулинарные термины. Четвертый том Гастрономической энциклопедии “Ларусс”, включающий статьи на буквы И, Й и К, от ивишень до колбаса, дополнен значительным объемом сносок и комментариев научных редакторов российского издания. Обилие иллюстративного материала делает русскоязычную версию “Ларусс гастрономик” полномасштабной иллюстрированной энциклопедией: российский издатель приобрел права и включил в 4-й том более 600 новых фотографий блюд, продуктов и технологических приемов.

Цена книги: 2873 руб.

Кулинарная книга по знакам Зодиака

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 320 » Цена: 108 руб.

Салаты и закуски каждый день, в праздники и на все времена

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 256 » Цена: 395 руб.

Микроволновая кухня народов мира. Более 1000 рецептов на любой вкус

Год выхода: 2011 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 512 » Цена: 308 руб.

Борщи и щи

Год выхода: 2011 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 32 » Цена: 41 руб.

Новый год и Рождество

Автор(ы): Костромицкая М. » Год выхода: 2011 »
Число страниц: 224 » Цена: 215 руб.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке
• » Специи средиземноморского региона

Если вы жарите картофель, заранее отваренный в кожуре, кладите его в сильно разогретый жир. Он получится более поджаристым.

* * *

Каждый вид пряности должен иметь индивидуальную баночку.

* * *

Если в бисквитное тесто добавить крахмал, то готовые изделия становятся рассыпчатыми.