Категория: Мясо. Птица. Пельмени »

Издательство: Эксмо

Формат: 70x100/16

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

Серия книги: Лакомка

ISBN: 978-5-699-37633-9

Мясо всех видов, от птицы до говядины, - древнейший животный продукт, входящий в рацион практически всех народов мира. Добыв огонь почти 500000 лет назад, наш далекий предок открыл путь к широкому кулинарному применению мяса. Сегодня бифштекс, гамбургер или эскалоп - обычная еда. Среднестатистический европеец съедает до 100 кг мяса в год! Для многих обед не обед, завтрак не завтрак, если не будет сосисок или жареной свиной котлетки. Предлагаемое вашему вниманию издание раскрывает читателю секреты мясной кулинарии. Рецепты и рекомендации, приведенные на его страницах, помогают верно выбрать мясо для различных холодных и горячих блюд и умело их приготовить. Благодаря правильной обработке мясная пища лишится своих отрицательных свойств и при умеренном употреблении послужит ценным компонентом здоровой, сбалансированной диеты.

Цена книги: 222 руб.

Гриль

Год выхода: 2011 » Издатель: АСТ, Харвест
Число страниц: 256 » Цена: 181.8 руб.

Великолепные салаты

Автор(ы): Е. А. Бойко » Год выхода: 2011 » Издатель: АСТ, АСТ Москва
Число страниц: 32 » Цена: 62.1 руб.

Популярная кулинария. Энциклопедия вкусных и здоровых рецептов

Год выхода: 2011 » Издатель: Ниола 21 век
Число страниц: 496 » Цена: 1287 руб.

Теплые салаты

Автор(ы): Елена Киладзе » Год выхода: 2011 » Издатель: Астрель, Аркаим
Число страниц: 128 » Цена: 286 руб.

Оригинальные блюда для модных фуршетов

Автор(ы): Элга Боровская » Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 256 » Цена: 108 руб.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке
• » Специи средиземноморского региона

Поскольку бобовые варятся долго, их нужно заранее замочить в холодной воде (в теплой воде они могут закиснуть).

* * *

Чтобы куски жесткого мяса стали мягче, смочите их лимонным соком, дайте соку впитаться, и жарьте мясо на разогретой сковороде.

* * *

Маринованные огурцы не заплесневеют в открытой банке, если сверху положить натертый хрен.