Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Энциклопедии, словари и справочники » Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара К списку разделов кулинарных книг »

Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара

Книга: Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара

Категория: Энциклопедии, словари и справочники »

Издательство: АСТ, Астрель, Харвест

Формат: 60x90/8

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

ISBN: 978-5-17-057843-6, 978-5-271-22534-5, 978-985-16-6910-9, 0-471-28717-2

Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предлагает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор продуктов, инструменты и классические методики, разъясняя каждое понятие (метод) текстом, пошаговыми цветными иллюстрациями и таблицами. Помочь в освоении кулинарных технологий призваны более 300 базовых рецептов.

Купить книгу Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара
Цена книги: 1345.5 руб.

Не пропустите следующие книги:

Лучшие рецепты

Год выхода: 2012 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 320 » Цена: 514 руб.

Свинья в апельсинах, или Самые яркие блюда из свинины

Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 128 » Цена: 285 руб.

Новая книга о вкусной и полезной пище

Автор(ы): Лидия Ляховская » Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 256 » Цена: 549 руб.

30 вкусностей для Нового года и Рождества

Год выхода: 2012 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 60 » Цена: 288 руб.

Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов

Автор(ы): Лидия Величко » Год выхода: 2012 » Издатель: Центрполиграф
Число страниц: 144 » Цена: 130 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Быстрое размешивание каши замедляет варку, поэтому, если нет специальных указаний в рецепте, кашу при варке следует размешивать медленными движениями.

* * *

Если нужно сварить треснутое яйцо, добавьте в воду лимонный сок или уксус.

* * *

Малейшая капля желтка затрудняет взбивание белков, поэтому осторожно отделяйте белки от желтков. Даже незначительные следы жира на посуде также препятствуют взбиванию белков.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

тунец7 огурец1 апельсины1 мясо10 базилик1 шампиньоны2 здоровье9 тофу2 здоровое питание1 лепешка для пиццы1 кускус3 паста1 креветки3 свинина1 морковь2 палтус1 гвоздика2 паэлья2 чорба1 треска5 рис12 салат с апельсинами1 фруктовый пирог1 помидоры24 праздничные блюда1 брускетта2 скумбрия1 напитки1 тыква1 персик1 соус песто1 sofregit1 aioli2 саганаки1 сыр13 холестерин1 яйца13 десерты3 говядина1 авокадо1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100