Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Сборники кулинарных рецептов » Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры К списку разделов кулинарных книг »

Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры

Книга: Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры

Категория: Сборники кулинарных рецептов »

Издательство: Ресторанные ведомости

Формат: 60x90/8

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Мастер-классы знаменитых поваров

ISBN: 978-5-98176-070-9

Меняется гастрономическая мода, появляются новые тенденции. Это касается всех деталей кулинарного процесса, в том числе и гарниров. Сейчас в каждом ресторане они отмечены в меню отдельной строкой, и не уделять им особое внимание невозможно. Привычные гречка, макароны, картофельное пюре отошли на задний план. Сейчас актуальны, к примеру, легкие овощные гарниры, которые отлично сочетаются с мясом, рыбой и вполне самодостаточны как отдельное предложение. У каждой национальной кухни свои гарниры, которые современные шеф-повара модифицируют, создавая авторские блюда. В этой книге сплетение традиций и модных тенденций представлено гарнирами лучших шеф-поваров России.

Купить книгу Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры
Цена книги: 648 руб.

Не пропустите следующие книги:

Лучшие блюда. Супы, салаты, паштеты, пиццы, пироги

Автор(ы): Матье Меар » Год выхода: 2011 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 96 » Цена: 204.3 руб.

Торты и пирожные

Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 128 » Цена: 244 руб.

1000 лучших рецептов со всего мира

Год выхода: 2012 » Издатель: АСТ, Харвест
Число страниц: 512 » Цена: 157 руб.

Консервирование плодов

Автор(ы): А. В. Руцкий » Год выхода: 2012 » Издатель: Первая Образцовая Типография
Число страниц: 128 » Цена: 30 руб.

Фаршированные блюда

Автор(ы): Елена Анисина » Год выхода: 2011 » Издатель: Айрис-Пресс
Число страниц: 54 » Цена: 180 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Тесто для лапши и пельменей будет легче раскатываться и не будет прилипать к рукам, если добавить в него ложку растительного масла.

* * *

Вымытое и смоченное лимонным соком мясо будет оставаться свежим даже в жаркие дни.

* * *

Тмин хорошо сочетается с мясом, овощами, сыром и творогом.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

сосиски1 сашими1 клюква2 тунец7 оливковое масло9 овощи8 салат ромэн1 манго1 сыр13 спагетти1 кипение1 дети1 чермула1 японская кухня1 груша1 samfaina1 сердце2 чеснок12 лаваш2 шампиньоны2 огурец1 эскаливар1 правильное питание1 стейк1 суп7 хлеб3 соус песто1 тажин1 миндаль2 курица6 персик1 пицца3 булгур2 первые блюда2 здоровое питание1 плов3 итальянская кухня6 выпечка4 морской окунь1 омега-31 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100