Категория: Русская кухня » Масленица. Блины »

Автор(ы): В. В. Усов

Издательство: Академия

Формат: 60x90/16

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

Серия книги: Основы кулинарного мастерства

ISBN: 978-5-7695-3488-1

Рассмотрена технология приготовления блюд из овощей, бобовых, грибов, молока и яиц, зерновых культур, исключительным богатством которых характеризуется русская кухня. Особое внимание уделено выпечке изделий из разных видов теста. Рассказано об истории появления многих блюд на русском столе, в том числе незаслуженно забытых, о традициях и правилах оформления блюд, способах их подачи к столу, пищевой ценности и вкусовых достоинствах. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезным для всех, кого интересуют традиции русской кухни.

Цена книги: 734 руб.

Составьте Ваше собственное меню на каждый день. Простые рецепты для любого случая (на спирали)

Год выхода: 2011 » Издатель: Trident Press International
Число страниц: 388 » Цена: 748.8 руб.

Обрядовая кулинария

Год выхода: 2011 » Издатель: Современный литератор
Число страниц: 496 » Цена: 217.8 руб.

Пища богов. Занимательная кулинария

Автор(ы): Павел Романов, Оксана Романова » Год выхода: 2011 » Издатель: Центрполиграф
Число страниц: 208 » Цена: 167 руб.

Малая кулинарная энциклопедия Елены Молоховец

Год выхода: 2011 » Издатель: Феникс
Число страниц: 352 » Цена: 67 руб.

Лучшие рецепты азиатской кухни

Год выхода: 2009 » Издатель: БАО-Пресс
Число страниц: 384 » Цена: 49 руб.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке
• » Специи средиземноморского региона

Чай (заварка) хорошо хранится в посуде из фарфора и стекла.

* * *

Отварные куски мяса, птицу и языки нужно хранить в посуде с закрытой крышкой, в небольшом количестве отвара, полученного во время варки.

* * *

В салат из квашеной капусты вместо яблока можно положить дольки апельсинов или мандаринов.