Категория: Соусы, специи, приправы »

Автор(ы): Марианна Орлинкова

Издательство: Эксмо

Формат: 84x108/16

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

Серия книги: Книга Гастронома

ISBN: 978-5-699-32955-7

Специи - это целый мир, многообразный, красочный, ароматный и часто совершенно незнакомый. Авторы постарались рассказать вам об этом мире побольше: откуда берутся специи, чем они хороши и как их использовать. Специи бодрят и успокаивают, лечат и восстанавливают силы, возбуждают аппетит, придают блюдам изысканность и благородство, консервируют, наконец! Любая даже самая скучная еда с добавлением специй становится вкуснее, интереснее и привлекательнее. Но для этой книги подобрали рецепты, которые никак нельзя назвать скучными. Часть из них они придумали сами, другие собрали по всему миру: от Северной Африки, через всю Европу и Азию, до Южной Америки. Большинство этих рецептов у нас никогда не публиковались. Вот, например, ели вы когда-нибудь копченую форель в смеси специй бахарат или кальмаров в кейджунской панировке? А свиные ребрышки в ванильном маринаде? Фрикадельки из баранины с зирой, фаршированные виноградом? Гречневую кашу с берберской смесью или имбирный “Цезарь”? А…

Цена книги: 922.4 руб.

Воскресный семейный обед

Год выхода: 2011 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 224 » Цена: 314 руб.

Закуски для вечеринки

Автор(ы): Елена Филякова » Год выхода: 2009 » Издатель: Гелеос, Клеопатра
Число страниц: 224 » Цена: 114 руб.

Домашние салаты (набор из 50 карточек)

Год выхода: 2011 » Издатель: FitCards.ru
Число страниц: 50 » Цена: 197 руб.

Энциклопедия продуктов. Баранина

Год выхода: 2011 » Издатель: Издательство Василия Курбацких, Аркаим
Число страниц: 320 » Цена: 1380.6 руб.

Про салаты

Автор(ы): Ольга Бакланова » Год выхода: 2011 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 256 » Цена: 652 руб.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке
• » Специи средиземноморского региона

Чтобы кулич поднялся ровно, в середину втыкают лучину, с которой и ставят в печь. В конце выпекания лучину вынимают. Если к ней прилипло тесто, значит, кулич еще сырой.

* * *

В рыбный фарш можно добавлять предварительно размягченное сливочное масло.

* * *

Чтобы подсолнечное масло не прогоркло, его лучше хранить не в плотно закупоренной посуде, а лишь в слегка прикрытой.