Категория: Шашлыки. Барбекю. Гриль. Блюда для пикника »

Автор(ы): Стивен Райклэн

Издательство: Русское общество барбекю

Формат: 84x108/16

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

ISBN: 978-5-9901480-1-7, 0-7611-2014-9

Впервые в России! Эталон способов приготовления великолепного барбекю с подробной демонстрацией и пояснениями Стивена Райклэна. Включающая более чем 1000 полноцветных пошаговых фотографий, книга “Как делать гриль” охватывает все - от разведения оригинального трехзонного огня до секретов гриллинга Портерхауса, Прайм Риба, рыбного стейка, шашлыка или куриной грудки. Плюс прекрасный гамбургер. Содержит 100 рецептов - по одному на каждый метод приготовления, - дающих незабываемые бесподобные результаты! Из этой книги вы узнаете, как разводить огонь и располагать угли; как делать гриль прямым и непрямым методом; как делать гриль на вертеле, коптить и даже запекать в углях. Вы узнаете, как зажарить безупречный стейк; как коптить прекрасную свиную лопатку; как нанизать на шампур прекрасный шашлык и как готовить на гриле другие блюда, даже десерт.

Цена книги: 2616 руб.

Как приготовить блюда в духовке вкусно и экономно

Год выхода: 2011 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 192 » Цена: 263 руб.

Салаты и оригинальные блюда из овощей

Год выхода: 2011 » Издатель: Харвест
Число страниц: 416 » Цена: 164.7 руб.

Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками

Автор(ы): И.А.Зайцева » Год выхода: 2009 » Издатель: Рипол Классик
Число страниц: 456 » Цена: 146 руб.

Печем торт

Год выхода: 2011 » Издатель: Слог
Число страниц: 96 » Цена: 130 руб.

50 лучших блюд. Десерты

Год выхода: 2011 » Издатель: Олма Медиа Групп
Число страниц: 60 » Цена: 209 руб.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке
• » Специи средиземноморского региона

Для сохранения экстрактивных и минеральных веществ крупные куски мяса и рыбы промыть и потом только разделать на куски.

* * *

Если запекаете мясо в духовом шкафу, обязательно поливайте его мясным соком или горячем бульоном.

* * *

Если пена от бульона опустилась на дно, нужно влить в бульон немного холодной воды. Пена поднимется и ее легко будет снять.