Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Соусы, специи, приправы » Соусы, заправки и специи К списку разделов кулинарных книг »

Соусы, заправки и специи

Книга: Соусы, заправки и специи

Категория: Соусы, специи, приправы »

Издательство: Ресторанные ведомости

Формат: 60x90/8

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Приложение к журналу CHEFART

ISBN: 978-5-98176-065-5

В этой книге речь идет о самом утонченном направлении кулинарного искусства - соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте - специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам. Здесь же впервые с профессиональными комментариями собраны рецепты самых интересных и оригинальных соусов и заправок от ведущих московских шеф-поваров. Известно, что один и тот же соус, сделанный разными мастерами, имеет непохожие вкус, вид, оформление, ведь у каждого шефа - свой опыт, собственные технологии и секреты его приготовления, которые и приоткрываются в этой книге.

Купить книгу Соусы, заправки и специи
Цена книги: 648 руб.

Не пропустите следующие книги:

Зелень на вашем столе

Год выхода: 2012 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 32 » Цена: 70 руб.

100 лучших блюд в блендере, мультиварке, хлебопечке

Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 256 » Цена: 457 руб.

Первое, второе, третье, №5 (004), май 2011

Год выхода: 2011 » Издатель: Вокруг света
Число страниц: 140 » Цена: 130 руб.

Карри. Имбирь

Год выхода: 2011 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 160 » Цена: 170 руб.

Раздельное питание для взрослых и детей

Автор(ы): И. Г. Панин » Год выхода: 2012 » Издатель: Вектор
Число страниц: 176 » Цена: 88 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Чтобы определить, готово ли варенье, нужно капнуть охлажденный сироп на блюдце. Если капля не растечется, то варенье готово.

* * *

Молоко не скиснет, если при кипячении положить в него кусок сахара. Оно вскипит быстрее и не подгорит.

* * *

Тмин хорошо сочетается с мясом, овощами, сыром и творогом.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

цезарь1 паштет1 sofregit1 итальянская кухня6 рисовые рецепты1 прайм-риб1 соус песто1 сенная лихорадка1 лепешка для пиццы1 томатный соус1 жарка1 морепродукты2 панцанелла1 пряности1 сумах1 кипение1 айоли1 здоровое питание1 гвоздика2 пикада2 пицца3 тунец7 огурцы1 клубника1 плов3 салат23 саганаки1 булгур2 лосось4 aioli2 тофу2 оливки4 софрегит1 спаржа1 корица7 роллы1 грецкие орехи1 кальмары2 яичный салат1 швейцарский мангольд1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100