Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Соусы, специи, приправы » Соусы, заправки и специи К списку разделов кулинарных книг »

Соусы, заправки и специи

Книга: Соусы, заправки и специи

Категория: Соусы, специи, приправы »

Издательство: Ресторанные ведомости

Формат: 60x90/8

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Приложение к журналу CHEFART

ISBN: 978-5-98176-065-5

В этой книге речь идет о самом утонченном направлении кулинарного искусства - соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте - специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам. Здесь же впервые с профессиональными комментариями собраны рецепты самых интересных и оригинальных соусов и заправок от ведущих московских шеф-поваров. Известно, что один и тот же соус, сделанный разными мастерами, имеет непохожие вкус, вид, оформление, ведь у каждого шефа - свой опыт, собственные технологии и секреты его приготовления, которые и приоткрываются в этой книге.

Купить книгу Соусы, заправки и специи
Цена книги: 648 руб.

Не пропустите следующие книги:

Нежное мясо. Питательно и калорийно

Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 48 » Цена: 121 руб.

Закуски и салаты (на спирали)

Год выхода: 2009 » Издатель: АСТ, Аркаим
Число страниц: 120 » Цена: 173.6 руб.

Ешьте, пейте - и будьте здоровы

Автор(ы): Уолтер Уиллет, Патрик Дж. Скеррет » Год выхода: 2012 » Издатель: Попурри
Число страниц: 480 » Цена: 173 руб.

Казан, мангал, барбекю

Автор(ы): Ю. В. Бебнева » Год выхода: 2011 » Издатель: Рипол Классик
Число страниц: 328 » Цена: 178 руб.

Самые вкусные блины

Автор(ы): Л. Н. Смирнова » Год выхода: 2012 » Издатель: Мир книги
Число страниц: 224 » Цена: 167 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Чтобы узнать, готово ли варенье, надо несколько капель охлажденного сиропа капнуть на блюдце. Если капля не растечется, варенье готово.

* * *

Если вам нужен только белок, а желток вы хотите сохранить на несколько дней, проткните яйцо толстой иглой с двух противоположных сторон: белок вытечет, а желток останется в скорлупе.

* * *

Пряности нужно хранить в плотно закрывающихся, непрозрачных банках.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

рыба21 блюда из риса3 суши1 гриль1 паэлья2 суп7 саганаки1 свинина1 выпечка4 жарка1 рис12 говядина1 булгур2 огурцы1 лещ в соли1 персик1 овощи8 скумбрия1 хлеб3 грецкие орехи1 корица7 aioli2 первые блюда2 эскаливар1 треска5 тунец7 фруктовый пирог1 стейк1 лук-порей1 ризотто2 пряности1 чеснок12 яйца13 samfaina1 макароны5 оливковое дерево1 сальса1 цезарь1 петрушка2 кускус3 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2017, www.my-diet.ru
Rambler's Top100