Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Соусы, специи, приправы » Соусы, заправки и специи К списку разделов кулинарных книг »

Соусы, заправки и специи

Книга: Соусы, заправки и специи

Категория: Соусы, специи, приправы »

Издательство: Ресторанные ведомости

Формат: 60x90/8

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Приложение к журналу CHEFART

ISBN: 978-5-98176-065-5

В этой книге речь идет о самом утонченном направлении кулинарного искусства - соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте - специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам. Здесь же впервые с профессиональными комментариями собраны рецепты самых интересных и оригинальных соусов и заправок от ведущих московских шеф-поваров. Известно, что один и тот же соус, сделанный разными мастерами, имеет непохожие вкус, вид, оформление, ведь у каждого шефа - свой опыт, собственные технологии и секреты его приготовления, которые и приоткрываются в этой книге.

Купить книгу Соусы, заправки и специи
Цена книги: 648 руб.

Не пропустите следующие книги:

Домашние заготовки смородины и рябины

Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 64 » Цена: 30 руб.

Книга о вкусной и здоровой пище

Автор(ы): Д. В. Нестерова » Год выхода: 2009 » Издатель: АСТ
Число страниц: 160 » Цена: 190.4 руб.

Украинская кухня. Лучшие блюда на праздничном столе

Автор(ы): Н. В. Абельмас » Год выхода: 2011 » Издатель: Удача
Число страниц: 384 » Цена: 157 руб.

Соленые огурчики и другие домашние заготовки

Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 128 » Цена: 44 руб.

Деликатесы из мяса и рыбы

Автор(ы): И. Н. Жукова » Год выхода: 2012 » Издатель: Удача
Число страниц: 288 » Цена: 103 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

* * *

Нельзя в микроволновой печи греть блюда в панировке или блюда, у которых должна быть хрустящая корочка.

* * *

При приготовлении салатов нельзя соединять теплые продукты с холодными, иначе салат очень быстро испортится.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

фенхель1 оршада1 софрегит1 горох2 японская кухня1 чорба1 салат23 средиземноморье1 миндаль2 томатный соус1 фава1 рецепты97 фрукты1 вторые блюда1 базилик1 пикада2 сыр13 салат с апельсинами1 апельсины1 правильное питание1 соус песто1 пюре1 кабачки3 кумкват1 кортофель1 овощи8 крем-брюле1 молоко4 глубокая жарка1 авокадо1 фруктовый пирог1 панцанелла1 кускус3 aioli2 огурцы1 петрушка2 жарка1 лосось4 булгур2 закуски1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100