Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Соусы, специи, приправы » Соусы, заправки и специи К списку разделов кулинарных книг »

Соусы, заправки и специи

Книга: Соусы, заправки и специи

Категория: Соусы, специи, приправы »

Издательство: Ресторанные ведомости

Формат: 60x90/8

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Приложение к журналу CHEFART

ISBN: 978-5-98176-065-5

В этой книге речь идет о самом утонченном направлении кулинарного искусства - соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте - специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам. Здесь же впервые с профессиональными комментариями собраны рецепты самых интересных и оригинальных соусов и заправок от ведущих московских шеф-поваров. Известно, что один и тот же соус, сделанный разными мастерами, имеет непохожие вкус, вид, оформление, ведь у каждого шефа - свой опыт, собственные технологии и секреты его приготовления, которые и приоткрываются в этой книге.

Купить книгу Соусы, заправки и специи
Цена книги: 648 руб.

Не пропустите следующие книги:

Чудо-хлебопечка

Год выхода: 2011 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 64 » Цена: 104 руб.

Лучшие рецепты для праздничного стола

Год выхода: 2012 » Издатель: АСТ, Сова
Число страниц: 704 » Цена: 217 руб.

Блюда из мяса

Автор(ы): Зотиков Н.П. » Год выхода: 2012 »
Число страниц: 96 » Цена: 36 руб.

100 лучших рецептов пловов

Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо, Терция
Число страниц: 64 » Цена: 30 руб.

Мясо

Год выхода: 2009 » Издатель: Аркаим, Урал ЛТД
Число страниц: 96 » Цена: 277 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Если нужно сделать более прочный бортик пирога, в часть теста нужно добавить побольше муки.

* * *

Если вы жарите картофель, заранее отваренный в кожуре, кладите его в сильно разогретый жир. Он получится более поджаристым.

* * *

Если при выпечке пирог слишком быстро румянится, то его следует накрыть чистой бумагой, смоченной в воде.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

спагетти1 кускус3 здоровое питание1 праздничные блюда1 мастика1 приготовление риса1 aioli2 орехи8 молоко4 персик1 лосось4 перец4 кипение1 рецепты97 диабет1 чорба1 прайм-риб1 сосиски1 груша1 пикада2 оливки4 манго1 филе1 руккола1 вино7 тортилья1 миндаль2 вторые блюда1 рыба21 саганаки1 петрушка2 софрегит1 чечевица1 айва1 чеснок12 шпинат2 апельсины1 омега-31 паштет1 соус romesco1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100