Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Мясо. Птица. Пельмени » Про мясо К списку разделов кулинарных книг »

Про мясо

Книга: Про мясо

Категория: Мясо. Птица. Пельмени »

Автор(ы): Ирина Мосолова

Издательство: Эксмо

Формат: 84x108/16

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Книга Гастронома

ISBN: 978-5-699-45234-7

Как бы ни стремилось человечество к вегетарианству, в наших широтах без мяса никуда. Вот такая книга у вас в руках. В книге рассказано как пожарить идеальный говяжий стейк и телячьи отбивные, запечь фаршированную баранью ногу и свиной окорок в сливочном соусе, приготовить вкуснейший бефстроганов и оссо буко. Вы найдете здесь любимый харчо и хаш, кюфту-бозбаш и пити, юкидян и суп из бычьих хвостов… Самые разные котлеты и фрикадельки, пельмени и манты, шашлыки и кебабы... Ну и, конечно, потроха: пироге почками, печенку по-флорентийски, язык в перце… Есть и кабан с айвой, заяц с вишнями и косуля с грушами. Если у вас возникнут вопросы, как распознать и приготовить разные мясные отрубы, открывайте страницы со схемами разделки мяса и мастер-классами. В этой книге много новых уникальных рецептов, которые ранее не публиковались. Как всегда все рецепты проверены. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.

Купить книгу Про мясо
Цена книги: 738 руб.

Не пропустите следующие книги:

Лучшие рецепты домашней выпечки

Год выхода: 2009 » Издатель: БАО
Число страниц: 64 » Цена: 30.1 руб.

Запеканки

Год выхода: 2011 » Издатель: Амфора
Число страниц: 64 » Цена: 92 руб.

Кривая питания

Автор(ы): Александр Бойко » Год выхода: 2012 » Издатель: Российская газета
Число страниц: 224 » Цена: 116 руб.

Меню бодибилдера. Еда по правилам и без

Год выхода: 2012 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 176 » Цена: 325.8 руб.

Закуски к коктейлю

Год выхода: 2009 »
Число страниц: 32 » Цена: 37 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Чтобы свекла, при варке, не потеряла цвет, можно добавить в воду или в бульон немного сахара, из расчета половина чайной ложки на два литра воды.

* * *

Мясо и кости для варки супов заливают только холодной водой. Желательно, чтобы суп быстро закипел, поэтому его ставят на сильный огонь. Пену, образовавшуюся в момент закипания, нужно своевременно удалить, после чего уменьшить огонь и доваривать суп при слабом, едва заметном кипении.

* * *

Парное мясо при запекании становится твердым. Чтобы этого избежать, сбрызните его рюмкой рома или коньяка. Спиртное быстро испариться, а мясо получится сочным.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

кабачки3 грецкие орехи1 моцарелла1 манго1 фенхель1 праздничные блюда1 рис12 мясо10 креветки3 огурцы1 рак1 овощи8 брокколи1 чизкейк1 баранина1 aioli2 салат23 чеснок12 суп7 рыба21 орегано1 баклажаны11 суши1 клубника1 томатный соус1 картофель5 закуски1 специи1 опреснение трески1 морской окунь1 пикада2 кускус3 samfaina1 средиземноморская кухня9 швейцарский мангольд1 чорба1 соус песто1 стейк1 sofregit1 грибы1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100