Категория: Энциклопедии, словари и справочники »

Издательство: Чернов и Ко

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

ISBN: 978-5-98937-005-4, 978-5-98937-004-7, 2-03-560227-0, 2-03-582360-9

Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Ларусс гастрономик), построенная по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. Она регулярно переиздается с 1938 года в издательстве Larousse. Переведена в настоящее время на 8 языков. Самое последнее французское издание 2007 года под ред. Жоэля Робюшона - одного из гуру французской гастрономии - легло в основу русского гастрономического Ларусса. Второй том, включающий статьи на буквы В и Г, дополнен значительным объемом сносок и комментариев от редакторов русского издания. Формат: 17,5 см х 24,5 см.

Цена книги: 2873 руб.

Чем накормить неожиданных гостей

Автор(ы): Л. А. Лагутина, С. В. Февралева » Год выхода: 2011 » Издатель: АСТ, Астрель, Хранитель
Число страниц: 400 » Цена: 181.8 руб.

Чудо-тыква

Год выхода: 2011 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 32 » Цена: 51.3 руб.

Домашние соленья

Автор(ы): Т. В. Плотникова » Год выхода: 2011 » Издатель: Феникс
Число страниц: 224 » Цена: 124 руб.

Рыба и морепродукты

Автор(ы): Анна Тюрина, Ксения Фокина » Год выхода: 2011 »
Число страниц: 338 » Цена: 3844 руб.

Вкусные блюда без холестерина

Год выхода: 2011 » Издатель: Владис
Число страниц: 64 » Цена: 30 руб.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке
• » Специи средиземноморского региона

Для того чтобы повторно не нагревать овощные блюда, рекомендуется заправлять их растительным маслом. Известно, что при повторном нагревании разрушаются витамины и изменяется вкус пищи.

* * *

Варенья из вишни, абрикосов, слив, персиков нужно варить, предварительно удалив косточки. В косточках содержится вредное вещество - амигдалин, который расщепляется на ряд компонентов, в число которых входит синильная кислота. Если наливки, компоты, варенья простояли больше года, то рекомендуется слить сироп, удалить косточки, мякоть смешать с сиропом и прокипятить 30-40 минут.

* * *

Черствые пироги и хлеб можно сделать мягкими, смочив их водой и прогрев в духовке.