Категория:

Издательство: Эксмо

Формат: 60x90/32

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

ISBN: 978-5-699-18593-1

Глупо отрицать, что мясо является важнейшим продуктом питания, так как в его составе имеются почти все необходимые для организма человека питательные вещества. Любому, даже неопытному, кулинару известно, что из говядины, свинины, баранины и птичьего мяса можно приготовить широкий ассортимент блюд, отличающихся высокими вкусовыми качествами. Этот ассортиментный ряд почти бесконечно удлинился после того, как человек разумный научился рубить (измельчать) добычу. (Сегодня почти на каждой кухне мира для этой операции используют различные кухонные инструменты и приспособления: от ножа до электромясорубки.) Из рубленого мяса появилась возможность приготовить массу различных фаршей. А из них... Секретам кулинарии привычных и оригинальных блюд из фарша и посвящена эта книга. Из нее вы сможете узнать не только секреты приготовления аппетитных котлет, тефтелей, биточков, фрикаделек, кнелей и т.д., но и сложных рулетов, паштетов и фаршированных блюд. Словом, всего того, что так любо нашему…

Цена книги: 111 руб.

Готовим на пару

Автор(ы): Е. С. Негодаева » Год выхода: 2011 » Издатель: АСТ, Сталкер
Число страниц: 288 » Цена: 176.4 руб.

Православная кухня для постов и праздников

Автор(ы): Анна Сударушкина » Год выхода: 2011 » Издатель: Вектор
Число страниц: 192 » Цена: 163 руб.

Кексы

Год выхода: 2011 » Издатель: Амфора
Число страниц: 64 » Цена: 105 руб.

Блюда на открытом огне

Год выхода: 2011 » Издатель: Мир книги, Ниола-Пресс
Число страниц: 184 » Цена: 160 руб.

Легкие десерты из фруктов

Автор(ы): И. В. Степанова » Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 48 » Цена: 82 руб.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке
• » Специи средиземноморского региона

Солить картофель нужно в начале варки, а чтобы картофель сварился быстрее, нужно добавить кусочек сливочного масла.

* * *

В фарш для голубцов желательно добавить сырой рис, тогда фарш получится более сочным. Однако время тушения голубцов при этом увеличивается.

* * *

Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.