Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Энциклопедии, словари и справочники » Справочник шеф-повара (подарочное издание) К списку разделов кулинарных книг »

Справочник шеф-повара (подарочное издание)

Книга: Справочник шеф-повара (подарочное издание)

Категория: Энциклопедии, словари и справочники »

Издательство: BBPG

Формат: 225x285

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

ISBN: 978-5-93679-081-2, 0-471-38257-4

В “Справочнике” подробно изложен весь путь приготовления блюда - от разделывания до сервировки. Основу книги составляет подробное описание, словесное и визуальное, методов приготовления пищи, а также поражающее своим многообразием собрание рецептов: от простого бульона до многослойных блюд, составленных из соусов, начинок, украшений и гарниров. Книга охватывает весь спектр продуктов и блюд: мясо, рыбу, птицу и морепродукты, овощи и фрукты, крупы, бобы, паста, молочные продукты, соусы и заправки, холодные закуски, выпечка. Кроме того, читатель познакомится с основными орудиями труда шеф-повара, узнает больше о здоровом питании и технике безопасности на кухне. Тысячи иллюстраций с пошаговыми инструкциями учат узнавать и правильно разделывать любой вид мяса, рыбы, овощей и фруктов. Кажущиеся сложными технологии приготовления того или иного блюда описаны настолько искусно, что создается впечатление, что рядом с вами на кухне находится профессиональный инструктор.

Купить книгу Справочник шеф-повара (подарочное издание)
Цена книги: 5608 руб.

Не пропустите следующие книги:

Шоколадные торты

Автор(ы): Том Филлипс » Год выхода: 2012 » Издатель: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков, Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород
Число страниц: 80 » Цена: 340 руб.

Еда, которая дает иммунитет

Автор(ы): Наталья Стрельникова » Год выхода: 2012 » Издатель: Веды
Число страниц: 256 » Цена: 85.8 руб.

Chef Art, №3 (05), 2005

Год выхода: 2009 » Издатель: Ресторанные ведомости
Число страниц: 120 » Цена: 517 руб.

Кулинарные фантазии. Спагетти, макароны, фетучини... паста

Год выхода: 2012 » Издатель: Рипол Классик
Число страниц: 264 » Цена: 218 руб.

Домашняя кулинария. 1500 кулинарных рецептов

Год выхода: 2011 » Издатель: Фирма СТД
Цена: 169 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Если в бисквитное тесто добавить крахмал, то готовые изделия становятся рассыпчатыми.

* * *

Мускатный орех добавляют к овощным, рыбным, мясным блюдам, супам и пюре.

* * *

Для придания рыбному супу пикантного вкуса, положите в конце варки в него кусочек яблока.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

паштет1 салат ромэн1 шампиньоны2 пикада2 японская кухня1 пряности1 яйца13 клубника1 кумкват1 грибы1 булгур2 оршада1 сенная лихорадка1 лосось4 оливки4 сердце2 фенхель1 здоровье9 хлеб3 вторые блюда1 sofregit1 кускус3 руккола1 фава1 мастика1 лещ в соли1 выпечка4 тажин1 яичный салат1 запеченные каштаны1 грецкие орехи1 праздничные блюда1 вино7 перец4 базилик1 молоко4 спаржа1 орегано1 фрикадельки1 тофу2 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100