Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Энциклопедии, словари и справочники » Справочник шеф-повара (подарочное издание) К списку разделов кулинарных книг »

Справочник шеф-повара (подарочное издание)

Книга: Справочник шеф-повара (подарочное издание)

Категория: Энциклопедии, словари и справочники »

Издательство: BBPG

Формат: 225x285

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

ISBN: 978-5-93679-081-2, 0-471-38257-4

В “Справочнике” подробно изложен весь путь приготовления блюда - от разделывания до сервировки. Основу книги составляет подробное описание, словесное и визуальное, методов приготовления пищи, а также поражающее своим многообразием собрание рецептов: от простого бульона до многослойных блюд, составленных из соусов, начинок, украшений и гарниров. Книга охватывает весь спектр продуктов и блюд: мясо, рыбу, птицу и морепродукты, овощи и фрукты, крупы, бобы, паста, молочные продукты, соусы и заправки, холодные закуски, выпечка. Кроме того, читатель познакомится с основными орудиями труда шеф-повара, узнает больше о здоровом питании и технике безопасности на кухне. Тысячи иллюстраций с пошаговыми инструкциями учат узнавать и правильно разделывать любой вид мяса, рыбы, овощей и фруктов. Кажущиеся сложными технологии приготовления того или иного блюда описаны настолько искусно, что создается впечатление, что рядом с вами на кухне находится профессиональный инструктор.

Купить книгу Справочник шеф-повара (подарочное издание)
Цена книги: 5608 руб.

Не пропустите следующие книги:

Готовим в горшочках. Лучшие рецепты

Год выхода: 2012 » Издатель: АСТ, Астрель
Число страниц: 16 » Цена: 58 руб.

Наш выбор - вегетарианская кухня

Автор(ы): Герхард Поггенполь » Год выхода: 2011 » Издатель: Контэнт
Число страниц: 128 » Цена: 479 руб.

Фаршированные блюда и блюда из грибов

Год выхода: 2011 » Издатель: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород
Число страниц: 96 » Цена: 232 руб.

Постная кухня

Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 328 » Цена: 244 руб.

Завтраки

Год выхода: 2009 » Издатель: Ресторанные ведомости
Число страниц: 112 » Цена: 617 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Чтобы брынза приобрела особо приятный вкус, вымачивайте ее в холодной воде.

* * *

С молодых кабачков, предназначенных для фарширования, кожицу можно не срезать.

* * *

Мясной бульон следует солить за 30 минут до окончания варки, рыбный - до начала, грибной - после варки.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

руккола1 баклажаны11 соусы1 соус romesco1 омега-31 кальмары2 баранина1 фриттата1 средиземноморская кухня9 приготовление риса1 перец4 напитки1 фенхель1 стейк1 сашими1 шпинат2 бобы1 вторые блюда1 картофель5 сердце2 брокколи1 корица7 сальса1 лук11 треска5 базилик1 эскаливар1 шафран1 фасоль2 молоко4 лепешка для пиццы1 кумкват1 закуски1 сыр13 панцанелла1 роллы1 яичный салат1 сенная лихорадка1 креветки3 авокадо1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100