Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Энциклопедии, словари и справочники » Справочник шеф-повара (подарочное издание) К списку разделов кулинарных книг »

Справочник шеф-повара (подарочное издание)

Книга: Справочник шеф-повара (подарочное издание)

Категория: Энциклопедии, словари и справочники »

Издательство: BBPG

Формат: 225x285

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

ISBN: 978-5-93679-081-2, 0-471-38257-4

В “Справочнике” подробно изложен весь путь приготовления блюда - от разделывания до сервировки. Основу книги составляет подробное описание, словесное и визуальное, методов приготовления пищи, а также поражающее своим многообразием собрание рецептов: от простого бульона до многослойных блюд, составленных из соусов, начинок, украшений и гарниров. Книга охватывает весь спектр продуктов и блюд: мясо, рыбу, птицу и морепродукты, овощи и фрукты, крупы, бобы, паста, молочные продукты, соусы и заправки, холодные закуски, выпечка. Кроме того, читатель познакомится с основными орудиями труда шеф-повара, узнает больше о здоровом питании и технике безопасности на кухне. Тысячи иллюстраций с пошаговыми инструкциями учат узнавать и правильно разделывать любой вид мяса, рыбы, овощей и фруктов. Кажущиеся сложными технологии приготовления того или иного блюда описаны настолько искусно, что создается впечатление, что рядом с вами на кухне находится профессиональный инструктор.

Купить книгу Справочник шеф-повара (подарочное издание)
Цена книги: 5608 руб.

Не пропустите следующие книги:

Русская кухня

Автор(ы): Елена Молоховец » Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 536 » Цена: 352 руб.

Обаяние праздника

Автор(ы): Селезнева Ирина » Год выхода: 2009 »
Число страниц: 160 » Цена: 921 руб.

Календарь православной хозяйки. 2012

Год выхода: 2012 » Издатель: Лествица
Число страниц: 176 » Цена: 301 руб.

Грибная кухня. Лучшие рецепты

Автор(ы): Т. В. Пономаренко » Год выхода: 2009 »
Число страниц: 304 » Цена: 39 руб.

Что и как подавать на первое. Сборник кулинарных рецептов

Автор(ы): Лидия Лагутина, Сетлана Лагутина » Год выхода: 2012 » Издатель: Проф-Пресс
Число страниц: 192 » Цена: 30 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Шницель получится сочным и нежным, если перед тем как панировать мясо, положить его в воду с добавлением уксуса.

* * *

Чтобы желе хорошо вынималось из формы, опустите ее в теплую воду, или слегка смочите форму перед заполнением.

* * *

При использовании растительного масла для приготовления пончиков, пирожков, хрустящего картофеля к нему надо добавлять столько же растопленного животного жира.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

глубокая жарка1 лаваш2 прайм-риб1 вторые блюда1 миндаль2 тунец7 рыба21 сашими1 манго1 паштет1 эскаливар1 плов3 креветки3 лук11 томатный соус1 здоровое питание1 корица7 макароны5 овощи8 диабет1 сердце2 мед2 японская кухня1 кускус3 фрикадельки1 шафран1 морковь2 айва1 говядина1 помидоры24 лук-порей1 чорба1 лосось4 фруктовый пирог1 авокадо1 праздничные блюда1 лайма1 свинина1 винегрет1 айоли1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100