Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Энциклопедии, словари и справочники » Справочник шеф-повара (подарочное издание) К списку разделов кулинарных книг »

Справочник шеф-повара (подарочное издание)

Книга: Справочник шеф-повара (подарочное издание)

Категория: Энциклопедии, словари и справочники »

Издательство: BBPG

Формат: 225x285

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

ISBN: 978-5-93679-081-2, 0-471-38257-4

В “Справочнике” подробно изложен весь путь приготовления блюда - от разделывания до сервировки. Основу книги составляет подробное описание, словесное и визуальное, методов приготовления пищи, а также поражающее своим многообразием собрание рецептов: от простого бульона до многослойных блюд, составленных из соусов, начинок, украшений и гарниров. Книга охватывает весь спектр продуктов и блюд: мясо, рыбу, птицу и морепродукты, овощи и фрукты, крупы, бобы, паста, молочные продукты, соусы и заправки, холодные закуски, выпечка. Кроме того, читатель познакомится с основными орудиями труда шеф-повара, узнает больше о здоровом питании и технике безопасности на кухне. Тысячи иллюстраций с пошаговыми инструкциями учат узнавать и правильно разделывать любой вид мяса, рыбы, овощей и фруктов. Кажущиеся сложными технологии приготовления того или иного блюда описаны настолько искусно, что создается впечатление, что рядом с вами на кухне находится профессиональный инструктор.

Купить книгу Справочник шеф-повара (подарочное издание)
Цена книги: 5608 руб.

Не пропустите следующие книги:

Модные закуски

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 64 » Цена: 80 руб.

Пловы. С пылу, с жару

Год выхода: 2012 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 64 » Цена: 207 руб.

Вегетарианская кухня для чайников

Автор(ы): Сюзанна Хавала » Год выхода: 2011 » Издатель: Вильямс
Число страниц: 304 » Цена: 228 руб.

Блюда из овощей и грибов для микроволновой печи

Автор(ы): Н. П. Зотиков » Год выхода: 2009 » Издатель: Харвест
Число страниц: 96 » Цена: 21 руб.

Блюда для любимого мужчины

Автор(ы): В. Алямовская » Год выхода: 2009 » Издатель: Айрис-Пресс
Число страниц: 64 » Цена: 139 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Мясо получится вкусным и сочным, если его для варки опустить в кипяток, но в этом случае бульон будет хуже. Мясо, отваренное мелкими кусками, менее сочно и вкусно, чем отваренное крупными кусками.

* * *

Желе и джемы переливают в банки горячими. Банки наполняют под самое горлышко, чтобы не оставалось кислорода.

* * *

Сухарики к супу можно пожарить на сливочном масле. Затем посолить их и смешать с мелко нарубленным чесноком.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

макароны5 средиземноморская пирамида1 морковь2 спагетти1 суп7 яйца13 бобы1 выпечка4 винегрет1 оливковое дерево1 прайм-риб1 холестерин1 персик1 сальса1 мастика1 эскаливар1 гвоздика2 моцарелла1 роллы1 сумах1 палтус1 паэлья2 говядина1 паштет1 кабачки3 лук-порей1 фрикадельки1 чечевица1 груша1 оливковое масло9 шпинат2 клюква2 руккола1 курица6 первые блюда2 огурцы1 итальянская кухня6 ореховое масло1 паста1 спаржа1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2017, www.my-diet.ru
Rambler's Top100