Категория: Мясо. Птица. Пельмени »

Издательство: Аркаим

Формат: 90x70/16

Год публикации: 2009

Отправка: В течение 1-3 дней

Серия книги: С пылу, с жару

ISBN: 978-5-8029-1961-3

Слово “котлета” (от французского cote - ребрышко) появилось в России в конце XVIII века. Первоначально котлетой называли зажаренный натуральный кусок мяса с реберной костью. Для приготовления этого блюда в основном использовалась свинина. Позже котлетами в России все чаще стали называть изделия из молотого мяса или из различных фаршей, именуемые в немецкой кухне кнелями, а в старой русской - битками. Во французской кухне аналогичные изделия носят название фрикаделей, они имеют форму небольших шариков. На Востоке круглые котлеты издавна назывались кюфтой, а в Балканских странах- кифтелуце. Сегодня котлеты могут быть приготовлены из чего угодно: не только из мяса, но и из птицы, рыбы, круп, грибов, овощей. Различаются они и по способу приготовления: натуральные, рубленые, фаршированные. В нашей книге представлены рецепты котлет на любой вкус: из баранины и говядины, курицы и индейки, из печенки и рыбы, а также вегетарианские - овсяные, грибные, морковные, картофельные. ...

Цена книги: 84.7 руб.

Диабетическое питание за 30 минут. Быстро, вкусно, полезно

Автор(ы): Н. А. Данилова » Год выхода: 2011 » Издатель: Вектор
Число страниц: 128 » Цена: 69 руб.

Домашняя выпечка. Энциклопедия вкусных рецептов

Год выхода: 2011 » Издатель: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород, Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков
Число страниц: 384 » Цена: 260 руб.

Необычное варенье

Год выхода: 2011 » Издатель: Феникс, Кредо
Число страниц: 32 » Цена: 39 руб.

Готовим в аэрогриле

Год выхода: 2011 » Издатель: Аделант
Число страниц: 288 » Цена: 166 руб.

Раз-два - и готово! Блюда быстрого приготовления для тех, кому всегда некогда

Год выхода: 2011 » Издатель: Феникс
Число страниц: 160 » Цена: 157 руб.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке
• » Специи средиземноморского региона

Если рассольник получился недостаточно насыщенным, нужно добавить прокипяченный огуречный рассол.

* * *

Чтобы рис получился рассыпчатым, его нужно замочить в холодной воде. Когда он станет белым, его нужно обжарить на растительном масле, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала его на 2 см. Варить до готовности.

* * *

Куличи выпекают при температуре 180 градусов до готовности. Продолжительность выпекания кулича зависит от его размера.