Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Сборники кулинарных рецептов » Техника приготовления пищи. Самоучитель кулинарного искусства К списку разделов кулинарных книг »

Техника приготовления пищи. Самоучитель кулинарного искусства

Книга: Техника приготовления пищи. Самоучитель кулинарного искусства

Категория: Сборники кулинарных рецептов »

Автор(ы): Сара Лабенски, Джеймс Фитцджеральд

Издательство: АСТ, Астрель

Формат: 70x90/16

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Шаг за шагом

ISBN: 978-5-17-045163-0, 978-5-271-17369-1, 0-02-864426-3

Большинство кулинарных книг представляют собой лишь набор разнообразных рецептов, а глубинный смысл того или иного способа приготовления не раскрывают. Вот почему так остро назрела необходимость в издании данной книги. Главное, чего удалось добиться авторам данного издания, - это изложить фундаментальные основы кулинарной науки, такие как приложение тепловой энергии, формирование и сочетание различных вкусов, технологии пищевой индустрии, простым и доступным для обыкновенного человека языком.

Купить книгу Техника приготовления пищи. Самоучитель кулинарного искусства
Цена книги: 249 руб.

Не пропустите следующие книги:

Вкусные салаты

Автор(ы): Вера Тихомирова » Год выхода: 2012 » Издатель: Айрис-Пресс
Число страниц: 64 » Цена: 38 руб.

Кремы и шарлотки

Автор(ы): Марк Фуркаде » Год выхода: 2012 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 96 » Цена: 234 руб.

Знатоки на кухне. Вкусно готовим с Борисом Бурдой и Ильей Лазерсоном

Автор(ы): Б. О. Бурда, И. И. Лазерсон » Год выхода: 2012 » Издатель: Центрполиграф
Число страниц: 192 » Цена: 758.7 руб.

Домашние заготовки смородины и рябины

Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 64 » Цена: 30 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Поскольку бобовые варятся долго, их нужно заранее замочить в холодной воде (в теплой воде они могут закиснуть).

* * *

Помните, что бульонные кубики уже содержат соль и специи. Поэтому супы, приготовленные с добавлением кубиков, досаливать необязательно.

* * *

После потрошения дичь следует на час-полтора оставить в холодной воде.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

орегано1 свинина1 тыква1 пряности1 базилик1 опреснение трески1 айоли1 креветки3 рисовые рецепты1 груша1 моцарелла1 aioli2 яйца13 рецепты97 треска5 заправки1 жарка1 роллы1 холестерин1 огурец1 тофу2 суши1 брокколи1 карпаччо1 тажин1 апельсины1 авокадо1 фрукты1 сумах1 шафран1 бобы1 булгур2 миндаль2 фруктовый пирог1 здоровье9 ореховое масло1 кипение1 соус песто1 дети1 орехи8 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100