Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Рыба. Морепродукты » Рыбная кухня К списку разделов кулинарных книг »

Рыбная кухня

Книга: Рыбная кухня

Категория: Рыба. Морепродукты »

Автор(ы): В. В. Усов

Издательство: Академия

Формат: 60x90/16

Год публикации: 2012

Отправка: На складе

Серия книги: Основы кулинарного мастерства

ISBN: 978-5-7695-2251-2

Приведены сведения о видах и свойствах рыбы и нерыбных морепродуктов, сочетании рыбных блюд с другими продуктами, подборе к ним соусов, пряностей и специй. Основное место отведено характеристике технологических процессов и приемов, связанных с приготовлением рыбных блюд, соусов, заправок, гарниров. Широко представлена рецептура блюд из рыбы и нерыбных морепродуктов. Отражена специфика рыбной кухни: истоки ее возникновения, а также современные направления и тенденции. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.

Купить книгу Рыбная кухня
Цена книги: 743 руб.

Не пропустите следующие книги:

Бутерброды

Автор(ы): Л. А. Лагутина » Год выхода: 2012 » Издатель: Проф-Пресс
Число страниц: 192 » Цена: 30 руб.

Рис, паста и не только... Коллекция "Едим Дома!"

Автор(ы): Юлия Высоцкая » Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 104 » Цена: 449 руб.

Хачапури, чебуреки, беляши

Год выхода: 2012 » Издатель: АСТ, Сталкер
Число страниц: 128 » Цена: 49 руб.

Рецепты фаршированных блюд. Аппетитно и сытно

Год выхода: 2011 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 64 » Цена: 97 руб.

Здоровое питание женщины

Год выхода: 2012 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 32 » Цена: 70 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Если приготовленное рагу получилось слишком густым, можно добавить в него немного бульона или соуса.

* * *

Варят варенье и на меду - в тех же пропорциях, что и с сахаром. Медовое варенье не засахаривается.

* * *

Мясо можно хранить в холодильнике, не замораживая 1-2 дня, если смазать его оливковым маслом.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

баранина1 мед2 грецкие орехи1 мясо10 лещ в соли1 фриттата1 руккола1 тунец7 артишоки1 авокадо1 апельсины1 кумкват1 бобы1 кипение1 астма1 чечевица1 горох2 мастика1 салат ромэн1 глубокая жарка1 жарка1 aioli2 фруктовый пирог1 правильное питание1 томатный соус1 фрукты1 плов3 яйца13 паста1 корица7 фенхель1 карпаччо1 сосиски1 пицца3 фрикадельки1 картофель5 рак1 перец4 пюре1 морской окунь1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100