Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:

Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда

Книга: Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда

Категория: Русская кухня »

Автор(ы): В. В. Усов

Издательство: Академия

Формат: 60x90/16

Год публикации: 2009

Отправка: В течение 1-3 дней

Серия книги: Основы кулинарного мастерства

ISBN: 978-5-7695-2939-9

Отражены основные традиции русской кухни: технология приготовления блюд, их сырьевой состав, тепловые режимы, особенности подачи. Раскрыты приемы приготовления блюд старинной и современной русской кухни, способы их оформления, использования соусов, гарниров. Приведены сведения из истории некоторых блюд, берущих начало из глубокой древности. Даны краткие справки о происхождении названий блюд, этапах появления их на русском столе, эволюции их превращения в кулинарную продукцию на современных предприятиях общественного питания. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.

Купить книгу Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда
Цена книги: 695 руб.

Не пропустите следующие книги:

Энциклопедия закусок

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 536 » Цена: 186.2 руб.

Кулинарная книга гурмана

Автор(ы): Джули Россо и Шейла Лакинс, Майкл МакЛоклин » Год выхода: 2009 » Издатель: АСТ, Астрель
Число страниц: 368 » Цена: 517 руб.

Микроволновая печь. Духовка. Печь

Год выхода: 2009 » Издатель: АСТ, Харвест
Число страниц: 400 » Цена: 79.1 руб.

Блюда из рыбы по-русски

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо, Терция
Число страниц: 64 » Цена: 30 руб.

Деликатесы из морепродуктов

Автор(ы): Эрика Каспарек-Тюрккан » Год выхода: 2009 » Издатель: Ниола 21 век
Число страниц: 208 » Цена: 1007 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

Кулинарные советы!

Быстрое размешивание каши замедляет варку, поэтому, если нет специальных указаний в рецепте, кашу при варке следует размешивать медленными движениями.

* * *

Томат-пюре можно добавлять в супы, соусы, тушеные и запеченные блюда.

* * *

Чай (заварка) хорошо хранится в посуде из фарфора и стекла.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

орехи6 гриль1 первые блюда1 астма1 картофель5 рак1 груша1 креветки1 sofregit1 фруктовый пирог1 рис10 пряности1 винегрет1 шампиньоны1 базилик1 артишоки1 сенная лихорадка1 испанская кухня1 ризотто1 треска3 здоровье6 моцарелла1 горох2 соус8 яичный салат1 овощи6 здоровое питание1 aioli2 фасоль1 апельсины1 курица4 перец2 оршада1 соус romesco1 кипение1 творог1 омлет3 дети1 холестерин1 тажин1 все теги
На главную | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008, www.my-diet.ru
Rambler's Top100