Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Русская кухня » Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда К списку разделов кулинарных книг »

Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда

Книга: Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда

Категория: Русская кухня »

Автор(ы): В. В. Усов

Издательство: Академия

Формат: 60x90/16

Год публикации: 2012

Отправка: В течение недели

Серия книги: Основы кулинарного мастерства

ISBN: 978-5-7695-2939-9

Отражены основные традиции русской кухни: технология приготовления блюд, их сырьевой состав, тепловые режимы, особенности подачи. Раскрыты приемы приготовления блюд старинной и современной русской кухни, способы их оформления, использования соусов, гарниров. Приведены сведения из истории некоторых блюд, берущих начало из глубокой древности. Даны краткие справки о происхождении названий блюд, этапах появления их на русском столе, эволюции их превращения в кулинарную продукцию на современных предприятиях общественного питания. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.

Купить книгу Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда
Цена книги: 800 руб.

Не пропустите следующие книги:

Праздничные салаты. Лучшие рецепты

Автор(ы): Кристиан Тойбнер » Год выхода: 2009 » Издатель: АСТ, Астрель
Число страниц: 128 » Цена: 374 руб.

Цветы из овощей. 100 оригинальных идей

Автор(ы): М. Е. Кузнецова » Год выхода: 2009 » Издатель: АСТ-Пресс Книга
Число страниц: 112 » Цена: 420 руб.

Варенье

Год выхода: 2012 » Издатель: АСТ, Харвест
Число страниц: 32 » Цена: 67 руб.

Секреты фитокулинарии

Автор(ы): Валерий Прохоров, Игорь Путырский » Год выхода: 2012 » Издатель: Книжный дом
Число страниц: 256 » Цена: 188 руб.

Домашнее консервирование. Все секреты домашних заготовок

Автор(ы): А. В. Руцкий » Год выхода: 2011 » Издатель: Современная школа
Число страниц: 256 » Цена: 171 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Поскольку бобовые варятся долго, их нужно заранее замочить в холодной воде (в теплой воде они могут закиснуть).

* * *

Рыбные консервы кладут в суп не раньше, чем за 15 минут до окончания варки.

* * *

При чистке скользкой рыбы опустите пальцы в соль - это облегчит работу.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

фава1 вторые блюда1 кортофель1 соус romesco1 чизкейк1 треска5 приготовление риса1 базилик1 новости о диете4 лук-порей1 омлет4 молоко4 руккола1 рисовые рецепты1 ризотто2 вино7 лосось4 фрукты1 паста1 творог2 суп7 огурцы1 чечевица1 сыр13 брускетта2 samfaina1 баранина1 грибы1 клюква2 креветки3 хлеб3 огурец1 спагетти1 блюда на гриле1 aioli2 средиземноморская кухня9 овощи8 рис12 морковь2 яйца13 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100