Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:

Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда

Книга: Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда

Категория: Русская кухня »

Автор(ы): В. В. Усов

Издательство: Академия

Формат: 60x90/16

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

Серия книги: Основы кулинарного мастерства

ISBN: 978-5-7695-2939-9

Отражены основные традиции русской кухни: технология приготовления блюд, их сырьевой состав, тепловые режимы, особенности подачи. Раскрыты приемы приготовления блюд старинной и современной русской кухни, способы их оформления, использования соусов, гарниров. Приведены сведения из истории некоторых блюд, берущих начало из глубокой древности. Даны краткие справки о происхождении названий блюд, этапах появления их на русском столе, эволюции их превращения в кулинарную продукцию на современных предприятиях общественного питания. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.

Купить книгу Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда
Цена книги: 798 руб.

Не пропустите следующие книги:

Домашнее консервирование. Лучшие рецепты овощных, фруктовых и ягодных заготовок

Автор(ы): Вальтер Педротти, Сильвана Франконери » Год выхода: 2009 » Издатель: Контэнт
Число страниц: 160 » Цена: 360 руб.

Мои фирменные блюда. Книга для записи рецептов

Год выхода: 2011 » Издатель: Дом. XXI век, Рипол Классик
Число страниц: 160 » Цена: 128 руб.

Рецепты новогодних блюд для дружной семьи

Год выхода: 2011 » Издатель: Сибирское университетское издательство
Число страниц: 8 » Цена: 49 руб.

Мускатный орех. Розмарин

Год выхода: 2011 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 160 » Цена: 170 руб.

Самые вкусные русские блюда (на спирали)

Год выхода: 2009 » Издатель: Аркаим, АСТ
Число страниц: 410 » Цена: 694 руб.

Знаменитый парфюмер henry creed придумал совершенные, восхитительные ароматы.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Растительное масло дольше сохранится, если держать его в холодном, сухом и темном месте. Вообще же срок его хранения – 2 месяца в закрытой упаковке, месяц – в открытом виде.

* * *

Картофель в мундире для салата не солят. При варке картофеля для салата можно добавить 1 кусочек сахара.

* * *

Чтобы на остывающем киселе не появилась пленка, сразу после готовности посыпьте его тонким слоем сахарного песка.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

винегрет1 баклажаны9 праздничные блюда1 брускетта1 здоровое питание1 сенная лихорадка1 филе1 фрукты1 орегано1 авокадо1 огурцы1 напитки1 томатный соус1 салат с апельсинами1 испанская кухня1 опреснение трески1 диабет1 заправки1 специи1 картофель5 оливковое дерево1 ореховое масло1 табуле1 кальмары2 огурец1 омега-31 лайма1 пюре1 рецепты85 лук11 десерты3 салат13 булгур2 мед2 паштет1 жарка1 чермула1 пикада2 первые блюда1 приготовление риса1 все теги
На главную | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008, www.my-diet.ru
Rambler's Top100