Категория: Рыба. Морепродукты »

Автор(ы): Эрика Каспарек-Тюрккан

Издательство: Ниола 21 век

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

Серия книги: Семейная кулинария

ISBN: 5-322-00109-3, 5-322-00209-Х

Настоящее издание - это прежде всего кулинарная книга, поэтому основное внимание здесь уделяется рыбным деликатесам. Вы узнаете о том, насколько ценным продуктом является рыба для нашего питания, а также почерпнете важные сведения о правильном использовании рыбы и морепродуктов в кулинарии. Совершите путешествие по разным странам мира, познакомитесь не только с изысканными блюдами, традиционными и современными, но и с соответствующими им напитками благодаря множеству прекрасных иллюстраций и интересных рассказов. Но эта книга не только кулинарная. В ней наглядно показано, как тесно мы связаны с водной стихией и ее разнообразными обитателями, рассказано о том, как человек в течение многих столетий добывал рыбу, этот самый доступный источник питания, начиная с простейших способов ее ловли в каменном веке вплоть до современных плавающих рыбозаводов и огромных рыбоводческих хозяйств. Задача книги - пробудить интерес к обитателям морского дна, кулинарные качества которых мы так…

Цена книги: 709 руб.

Кулинарная энциклопедия для молодых хозяек

Автор(ы): Елена Молоховец » Год выхода: 2011 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 512 » Цена: 700 руб.

Франция. Национальная кухня

Автор(ы): Хейзл Эванс » Год выхода: 2011 » Издатель: Аякс-пресс
Число страниц: 120 » Цена: 328 руб.

Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой

Год выхода: 2009 » Издатель: Рипол Классик
Число страниц: 640 » Цена: 86 руб.

Праздничное угощение за 30 минут

Автор(ы): Алексей Дыма » Год выхода: 2011 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 64 » Цена: 108 руб.

Такие вкусные блинчики...

Автор(ы): А. М. Диченскова » Год выхода: 2009 »
Число страниц: 160 » Цена: 89 руб.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке
• » Специи средиземноморского региона

Чтобы получить сахарную глазурь, нужно смешать 4 столовых ложки сахарной пудры с 1 столовой ложкой лимонного сока.

* * *

Чтобы куриный бульон красиво выглядел, можно за 10 минут до конца варки положить в него половину свеклы.

* * *

Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.