Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » » Профессиональная выпечка: теория и практика К списку разделов кулинарных книг »

Профессиональная выпечка: теория и практика

Книга: Профессиональная выпечка: теория и практика

Категория:

Автор(ы): Пола Фигони

Издательство: Ресторанные ведомости

Формат: 70x100/16

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

ISBN: 5-98176-022-2

Книга известного американского специалиста по кондитерскому искусству посвящена всем аспектам работы с выпечкой. Это своего рода учебник, позволяющий освоить тонкости приготовления изделий из теста. Здесь рассмотрены процессы, происходящие при работе с продуктами во время обработки, сопровождающиеся подробными комментариями. Книга будет полезна как шеф-поварам и шеф-кондитерам, так и технологам, желающим досконально изучить все вопросы, связанные с выпечкой хлебобулочных изделий. Кроме того, она рекомендуется в качестве учебного пособия студентам профильных учебных заведений.

Купить книгу Профессиональная выпечка: теория и практика
Цена книги: 540 руб.

Не пропустите следующие книги:

Новый кулинарный ежедневник. 365 вкусных блюд

Год выхода: 2012 » Издатель: Мир книги
Число страниц: 224 » Цена: 142 руб.

Лобио, сациви, хачапури, или Грузия со вкусом

Автор(ы): Тинатин Мжаванадзе » Год выхода: 2012 » Издатель: КоЛибри
Число страниц: 240 » Цена: 528.3 руб.

Микроволновая печь

Год выхода: 2009 » Издатель: АСТ, Сталкер
Число страниц: 320 » Цена: 104 руб.

Секреты итальянской кухни

Автор(ы): Михаил Зубакин » Год выхода: 2012 » Издатель: Терра-Книжный клуб
Число страниц: 224 » Цена: 280 руб.

Оригинальные блюда из курочки

Год выхода: 2009 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 64 » Цена: 86 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Картофель, цветная капуста и сельдерей не потемнеют, если в воду, в которой они лежат до приготовления, добавить немного лимонного сока.

* * *

Кофе нужно хранить в стеклянной посуде или металлических банках в сухом прохладном месте.

* * *

Пробку, прокипяченную в течение нескольких минут, гораздо легче вставить в тесное горлышко бутылки.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

оливковое масло9 базилик1 samfaina1 фрукты1 первые блюда2 фрикадельки1 булгур2 эскаливада1 новости о диете4 салат ромэн1 кортофель1 палтус1 артишоки1 свинина1 оливки4 баранина1 гриль1 омлет4 огурец1 специи1 соус romesco1 блюда из риса3 салат с апельсинами1 креветки3 бобы1 творог2 вторые блюда1 здоровое питание1 кальмары2 тажин1 соусы1 авокадо1 лещ в соли1 петрушка2 напитки1 клюква2 сальса1 морской окунь1 сыр13 закуски1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2017, www.my-diet.ru
Rambler's Top100