Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Восточная кухня » Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания К списку разделов кулинарных книг »

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания

Книга: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания

Категория: Восточная кухня »

Издательство: Профи-информ

Формат: 60x90/16

Год публикации: 2009

Отправка: В течение 1-3 дней

ISBN: 5-98471-003-Х, 5-903039-13-8

Предлагаемая книга является единственным сборником технологических нормативов, содержащим более чем 330 рецептур наиболее значимых кухонь Азии. Учтены преобразования всей сферы общественного питания, введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов и изменения в системе стандартов Российской Федерации. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода продовольственных товаров при приготовлении продукции в общественном питании. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

Купить книгу Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания
Цена книги: 297 руб.

Не пропустите следующие книги:

Кухня раздельного питания

Автор(ы): Надежда Семенова » Год выхода: 2012 » Издатель: Диля Паблишинг
Число страниц: 256 » Цена: 84 руб.

Праздничные салаты

Год выхода: 2012 » Издатель: АСТ, Полигон
Число страниц: 160 » Цена: 405 руб.

Я никого не ем. Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост

Автор(ы): Иоланта Прокопенко » Год выхода: 2011 » Издатель: АСТ, ВКТ
Число страниц: 256 » Цена: 94.5 руб.

Сибирская кухня

Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 320 » Цена: 192 руб.

Диета для ¨рублевских жен¨. Супчики и салатики

Автор(ы): Медлин Купер » Год выхода: 2009 » Издатель: Рипол Классик
Число страниц: 416 » Цена: 84 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Чтобы глазурь для фруктового торта получилась прозрачной, перемешивать ее нужно не венчиком, а деревянной ложкой.

* * *

После окрашивания яйца (вытертые насухо) нужно протереть тряпочкой, смазанной растительным маслом, тогда они будут блестящими.

* * *

Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

ореховое масло1 рисовые рецепты1 лайма1 спаржа1 напитки1 оршада1 блюда на гриле1 омлет4 соус8 сумах1 пряности1 орегано1 мясо10 закуски1 кортофель1 морковь2 грецкие орехи1 брускетта2 samfaina1 моцарелла1 запеченные каштаны1 чечевица1 груша1 прайм-риб1 кускус3 средиземноморье1 вторые блюда1 ризотто2 сенная лихорадка1 астма1 соус romesco1 опреснение трески1 рецепты97 средиземноморская пирамида1 стейк1 руккола1 заправки1 рыба21 макароны5 салат с апельсинами1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2017, www.my-diet.ru
Rambler's Top100