Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Восточная кухня » Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания К списку разделов кулинарных книг »

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания

Книга: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания

Категория: Восточная кухня »

Издательство: Профи-информ

Формат: 60x90/16

Год публикации: 2009

Отправка: В течение 1-3 дней

ISBN: 5-98471-003-Х, 5-903039-13-8

Предлагаемая книга является единственным сборником технологических нормативов, содержащим более чем 330 рецептур наиболее значимых кухонь Азии. Учтены преобразования всей сферы общественного питания, введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов и изменения в системе стандартов Российской Федерации. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода продовольственных товаров при приготовлении продукции в общественном питании. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

Купить книгу Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания
Цена книги: 297 руб.

Не пропустите следующие книги:

Микроволновка. Блюда из курицы

Год выхода: 2009 » Издатель: АСТ, Сталкер, Харвест
Число страниц: 128 » Цена: 24.5 руб.

Домашняя выпечка с ягодами

Автор(ы): Александр Селезнев » Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 48 » Цена: 97 руб.

Блюда на пару. Большая энциклопедия

Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 480 » Цена: 309 руб.

Обед за полчаса

Автор(ы): Елена Киладзе » Год выхода: 2012 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 128 » Цена: 326 руб.

Лучшие блюда. Супы, салаты, паштеты, пиццы, пироги

Автор(ы): Матье Меар » Год выхода: 2011 » Издатель: Аркаим
Число страниц: 96 » Цена: 204.3 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

При мариновании молодой баранины, вместо уксуса лучше использовать сухое вино.

* * *

Чтобы рыбное филе лучше сохранилось, его необходимо смочить водой с добавлением лимонного сока, просушить и только потом упаковать и положить в холодильник.

* * *

Процеживают бульон через салфетку. Стирают эту салфетку без мыла, но тщательно кипятят с питьевой содой.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

ризотто2 креветки3 сумах1 крем-брюле1 сальса1 чеснок12 оливки4 яйца13 салат ромэн1 лещ в соли1 цезарь1 морепродукты2 лук11 оливковое масло9 рецепты97 пицца3 соус romesco1 фава1 фриттата1 средиземноморская диета1 средиземноморская кухня9 манго1 клубника1 грецкие орехи1 ореховое масло1 брускетта2 салат с апельсинами1 стейк1 опреснение трески1 шампиньоны2 паста1 огурец1 сердце2 тажин1 фрикадельки1 филе1 булгур2 картофель5 спаржа1 карпаччо1 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100