Подпишись на
нашу RSS-ленту!
Поиск по сайту:
Кулинарные книги » Восточная кухня » Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания К списку разделов кулинарных книг »

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания

Книга: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания

Категория: Восточная кухня »

Издательство: Профи-информ

Формат: 60x90/16

Год публикации: 2009

Отправка: В течение 1-3 дней

ISBN: 5-98471-003-Х, 5-903039-13-8

Предлагаемая книга является единственным сборником технологических нормативов, содержащим более чем 330 рецептур наиболее значимых кухонь Азии. Учтены преобразования всей сферы общественного питания, введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов и изменения в системе стандартов Российской Федерации. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода продовольственных товаров при приготовлении продукции в общественном питании. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

Купить книгу Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания
Цена книги: 297 руб.

Не пропустите следующие книги:

Все из яиц

Автор(ы): Илья Лазерсон, Сергей Синельников » Год выхода: 2012 » Издатель: МиМ-Дельта
Число страниц: 64 » Цена: 53 руб.

Люблю я макароны!

Автор(ы): Илья Лазерсон, Сергей Синельников » Год выхода: 2012 » Издатель: МиМ-Дельта
Число страниц: 64 » Цена: 53 руб.

Сладкая выпечка

Год выхода: 2012 » Издатель: Мир книги
Число страниц: 96 » Цена: 197 руб.

365 вкусных дней

Автор(ы): Элга Боровская » Год выхода: 2012 » Издатель: Эксмо
Число страниц: 536 » Цена: 314 руб.

Правильное копчение и вяление рыбы

Автор(ы): А. В. Пышков, С. Г. Смирнов » Год выхода: 2009 » Издатель: Рыбацкая Академия
Число страниц: 128 » Цена: 124 руб.

Категории:

Добавьте свой рецепт!

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Кулинарные советы!

Форму для кулича, смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями, заполняют тестом до половины, дают тесту подняться до 3/4 высоты формы, а затем уже выпекают кулич.

* * *

Любая рыба, сваренная в воде, разбавленной молоком, имеет более нежный вкус.

* * *

Нельзя разливать в банки не полностью остывшее варенье - ягоды или фрукты поднимутся вверх, а сироп останется внизу, да и портится такое варенье быстрее.
Гайд-инструкция по использованию Средиземноморской диеты

Пирамида Средиземноморской диеты

План меню для Средиземноморской диеты

Рекомендации по созданию меню средиземноморской диеты

Разделы кулинарных книг

горох2 саганаки1 клюква2 напитки1 закуски1 роллы1 лайма1 шпинат2 кипение1 мед2 стейк1 каштаны2 грейпфрут1 фриттата1 сосиски1 ореховое масло1 эскаливада1 чечевица1 молоко4 лаваш2 ризотто2 яичный салат1 салат ромэн1 оливковое дерево1 мастика1 макароны5 огурцы1 рыба21 кускус3 вино7 лосось4 цезарь1 итальянская кухня6 сердце2 праздничные блюда1 средиземноморье1 тунец7 огурец1 петрушка2 испанская кухня2 все теги
На главную | Политика конфиденциальности | Контакты | Карта сайта
Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.
Copyright © 2008-2018, www.my-diet.ru
Rambler's Top100